標題: [中式食譜] 肉碎香菇豆腐 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-6 01:50 PM     標題: 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。www3.tvboxnow.com7 q5 i: X; m) b0 S/ U; f* m
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日本豆腐3條
4 G9 K6 o; O3 {# F" v公仔箱論壇冬菇2大片公仔箱論壇# J; u0 l& t8 }4 j
蘿蔔（切絲）半條
0 V* J+ c2 Y9 v% z公仔箱論壇蒜米適量公仔箱論壇# o9 Y9 d: R; C" l
指天椒適量公仔箱論壇8 V7 m1 ?2 V: M* N1 H1 c
金針菇1包
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9 S2 q' a9 C4 S% P& w鹽少許公仔箱論壇' r% n* \& P' o# K6 ^; t* p$ B
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb. r  J) A9 ]+ W) N+ y
蠔油適量
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做法：
) p4 y6 |& c" Z8 V3 f5 Q9 o8 e1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
- L6 i7 q& e+ f+ y) H; N$ T公仔箱論壇2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
% s  V+ v6 W  @1 r) Y! X) Ttvb now,tvbnow,bttvb3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。

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