標題: 芝 麻 醬 茄 子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:19 PM     標題: 芝 麻 醬 茄 子

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材 料
7 O, M' W& Y" f3 A* j/ K$ s( Jtvb now,tvbnow,bttvb茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克
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$ K! `! c& p' U! a$ uwww3.tvboxnow.com芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升
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, W8 [% x2 \) X, xwww3.tvboxnow.com做 法
& W  O9 T9 W6 O9 {( A+ F# t/ t1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。 * r- N7 t& |6 P  R
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2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。 公仔箱論壇8 o1 b+ ]" L9 i8 L& u$ j: {& U: @: r

1 n0 m+ F4 A, lwww3.tvboxnow.com3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。公仔箱論壇- ^5 h6 {5 N4 q( \. @

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貼 士  @( Q$ {& b, V; u1 r+ U5 D' ]+ Q8 Y
用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k  R0 v& C, y4 v2 m2 c" l4 c

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