標題: [中式食譜] 炸溜魚塊 [打印本頁]

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作者: super_999    時間: 2008-12-10 09:17 PM     標題: 炸溜魚塊

炸溜魚塊www3.tvboxnow.com3 L2 d- K$ o, s+ s
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烹調類別﹕炸溜2 i+ A1 T2 o+ D# T" e$ D5 G
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用料﹕
% n  w9 ^5 x) p% c$ B2 T1 t7 o) N% Kａ﹒主料﹕青魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 q; b" B2 ]5 w
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
  u5 Y7 Q! l* i  ]6 }' Dwww3.tvboxnow.comｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
2 H& ~/ T7 D5 G5 g' o* r公仔箱論壇  ?; n, _  Q8 S* N: g. j4 g; Y+ r
製作方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. ~9 q3 d% y9 Z' U7 K
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。! O( F+ ^, |( `+ H5 n
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
9 U; q" T0 C( U+ [' X' a: Y- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
' f3 j, S! j/ Rtvb now,tvbnow,bttvbｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: Q9 q0 ~% k0 S0 A
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。公仔箱論壇  r$ R( E" p; U' S. J

$ ^7 ~! R- n+ X! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。tvb now,tvbnow,bttvb. c2 f1 K, E% X4 G
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操作要領﹕; t- u/ W' o( p" L9 O* S
ａ﹒青魚要打切成片形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c3 o  n5 }/ b" \( r
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
' \5 O* h9 w) l" l) `8 \www3.tvboxnow.comｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
- }% `& {) }3 yｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。

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