年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！tvb now,tvbnow,bttvb2 K' H5 E1 U0 O
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山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。 % Z( Q( Q* \, ~7 Atvb now,tvbnow,bttvb . h* Y. x' ?+ P+ M/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見山藥種類tvb now,tvbnow,bttvb" p) `1 C" v' s; a
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紫色山藥4 @! ]0 _% O& u* Q1 j1 F; u U# q
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。8 X/ }- c0 Y5 W( b* N) e
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。 & h4 B2 K7 `5 N' ~2 p) D " j5 [9 x5 H7 Q7 ^捏芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 j) X0 b2 ~+ z
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，) N2 R, ^5 |/ ~- D1 d9 w a9 l5 c
平常做為日式甜點的原料居多。tvb now,tvbnow,bttvb3 y; d2 u1 E2 n
+ E. X' N7 _3 J/ s4 Y2 ~6 x owww3.tvboxnow.com日本山藥www3.tvboxnow.com8 h0 C. _2 _8 `# T# A+ y3 t
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，公仔箱論壇: l* A9 n2 @2 l S$ h
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。0 V) y( T& u, n- G. v
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7 @8 A( W/ [4 u8 n2 I& t山藥的健康功效 , h( Y4 k7 N% q- e) b8 hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- R, }1 o8 u: g4 R- p3 P
消除疲勞、去痰止咳 8 G F) G- L7 o, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% z+ b8 w( d- t
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促進消化、整腸健胃 ) t+ r1 t2 z2 {' ~www3.tvboxnow.com山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。9 m7 k' x9 H( n: \' l0 E, H
! m9 ?2 ]1 X- Z( B6 B3 W黏質多糖促腸胃功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 E, M+ f1 V- J) F( c
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。公仔箱論壇/ i( W& o1 N$ g" K; J7 t
- I- c' |7 L" G x- z, `公仔箱論壇藥用的山藥www3.tvboxnow.com8 {; R0 k' ^0 D: U, X' S
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。9 V7 J6 w, \+ C1 J+ _+ }8 K
% f! V* [8 I% o% S: Y& M典籍中的山藥 2 w% o9 N; s% N4 p i V( G% F性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
