標題:
[健康資訊]
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-28 02:30 AM
標題:
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
% ]/ G& {. Z5 b. R! M$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- g: q4 s( E/ @ f3 }1 l! ?
山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
: U+ O6 i" t) f9 r
) z* L" J& v8 q! X, ^www3.tvboxnow.com
常見山藥種類
www3.tvboxnow.com$ v8 f/ G' K" A* x# S
tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 u( G7 r* g" i7 v/ s
紫色山藥
. ?0 l) W% a4 a. P, Z
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
6 X$ U+ C, u0 B0 x2 R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
2 O" j. t. x0 j; }! k6 v8 O" I
0 e% a p) m. c4 F: n Btvb now,tvbnow,bttvb
捏芋
公仔箱論壇& F& U9 u6 F& C6 Y T
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
tvb now,tvbnow,bttvb# c% Q% e2 n2 v2 K7 ~
平常做為日式甜點的原料居多。
tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ c. Z/ Z! m- Q
* t8 I; |/ ?( L& V7 P. r& utvb now,tvbnow,bttvb
日本山藥
www3.tvboxnow.com; H" J9 \$ c, o4 Y4 V
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
' A) u2 l: \; R- g: ?- m+ vwww3.tvboxnow.com
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
" d7 S U+ s7 E3 Dwww3.tvboxnow.com
7 @7 w- ?1 k" |4 c
3 r9 @, x n5 c0 p! l7 ~4 a1 Owww3.tvboxnow.com
山藥的健康功效
' z0 C2 D. O6 P2 I6 F
6 l" p/ J: d0 u2 d9 e
消除疲勞、去痰止咳
www3.tvboxnow.com2 C' |) f" g6 W' g8 r
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
( j9 @+ s2 ?, e( a! T. qwww3.tvboxnow.com
- y+ a/ o' `2 s0 H* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
促進消化、整腸健胃
5 [0 t+ ?: Y: E) H- ~# I+ Kwww3.tvboxnow.com
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。
9 Y, Z* c4 J4 ]
7 C8 G. c& T1 u9 V
降三高、預防老化
9 ^4 i$ q# A) N& Ttvb now,tvbnow,bttvb
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
7 L- T* W5 k. i8 v; z9 Kwww3.tvboxnow.com
5 i/ h% L4 d, ?' } U' r0 ]3 ^www3.tvboxnow.com
山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
: @7 e) }4 F' [$ }
公仔箱論壇- t1 C( ^( ?- G( e8 b
黏質多糖促腸胃功能
2 u7 d0 c d9 b* x# j8 v: @tvb now,tvbnow,bttvb
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
3 v" X" m! d0 J4 ~4 ?1 c" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m# X2 b# ]4 z
藥用的山藥
( G0 h& c- q/ p/ F: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
" H* C7 g4 v% H
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 s5 M- L4 s2 X+ c* \
典籍中的山藥
, W& v' E% K a Y$ l) kwww3.tvboxnow.com
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
