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標題: [中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-11 01:28 PM     標題: 魚 香 竹 炭 麵

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材 料
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■ 有 機 竹 炭   $20/ 包tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ z! [4 q2 p; e: s9 t

. c4 |0 j2 d5 r5 t# W6 z% m5 I有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 R. }8 l* G7 L

! e: F& b: v* n. Otvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* V9 ^1 z# T) U/ C, P3 L& u# V- y  Y" P
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調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯
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做 法公仔箱論壇( |! _8 j, V8 z. t8 x
1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。
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# z! U) l. L7 H" N' A4 E2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。
! n5 U. K. p& Z& a$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N! l9 T! S/ Q, ~9 j) N- Q  R% b4 m2 _7 D3 U4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。
3 o5 U2 y: a: l6 Z( I  ^公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士
  G+ e  i# ^+ }1 {tvb now,tvbnow,bttvb竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 6 y1 f8 z7 F* Y: U( o' J
作者: monobio    時間: 2008-12-11 01:32 PM

好特別的麵呀...謝謝
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8 v$ A, w' y. H, t* q. u" ]但係竹炭麵的味道係點ga?



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