標題: [中式食譜] 排 骨 滑 雞 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-13 02:58 PM     標題: 排 骨 滑 雞 飯


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* F- a9 n2 {! D9 @公仔箱論壇材 料公仔箱論壇5 w: S# q" j$ B# v* l
米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸 碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G. C" c1 ]4 T  S  ^

3 b' Z6 o; n& M# y2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。 1 u* i& ]0 A$ ^; s/ q

1 Y. E( U1 H& j6 E+ Z" A1 t1 _3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ， 蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 ! h  @  g3 d8 f& Y6 l5 \0 E' Y' U

+ q0 Q0 Z% c6 W( {0 A6 Awww3.tvboxnow.com4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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9 H0 l& e& W8 s+ q, b1 Q) Gwww3.tvboxnow.com貼 士公仔箱論壇6 M8 J7 a! o( j
排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。8 ]6 N- Q- W6 L* E& b5 v# M

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