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標題: [美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試 [打印本頁]
作者: ckuy322    時間: 2020-8-22 02:50 AM     標題: 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯 " d2 A- ~4 C+ Z! Y' L
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粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- e/ `& a8 ?( H6 M9 ^
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煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ q( j1 A5 f3 Q( u5 v( G- v2 n: W
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! R4 ^2 o& l7 A  ~& e: W/ |一、米粒浸泡30分鐘
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米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。5 `& A8 n- t/ c4 K4 O

- d8 `  n! H3 a+ B7 Y( Jwww3.tvboxnow.com二、水開下米
$ t6 ~4 E8 E+ b% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]5010191[/attach]
  F  P8 B$ V+ `tvb now,tvbnow,bttvb煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, F7 o5 e6 p/ y

3 j, Y# A* m. `% S/ F4 l三、加2滴油不粘鍋、不溢出tvb now,tvbnow,bttvb7 A- G, n/ A* |2 K  o( q4 @
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" ?, E5 R) d2 h& Y先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。  f# K1 R2 H  \# o7 L

: w+ l" n. k+ q8 y四、時間正確出米香tvb now,tvbnow,bttvb( ]  Q. U6 ~# L( z$ j

! D& q0 P) a' Q2 Y. T6 L4 P公仔箱論壇粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。www3.tvboxnow.com1 A. w3 t8 I0 G- l) F
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五、出稠的方法www3.tvboxnow.com- M9 V: P$ \$ O9 y) v

- u* [8 c/ f* u/ [) P煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
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& p% T8 A) |7 H+ g) awww3.tvboxnow.com攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
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* }' G, a% d! I" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 ?! i" ]& e9 Q5 p( P

9 r4 j0 t4 C6 a8 y) h! kwww3.tvboxnow.com六、加沙拉油2滴
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在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
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9 g/ R& E/ X/ rwww3.tvboxnow.com平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。
作者: hase000    時間: 2020-9-1 02:51 PM

thanks for sharing
作者: 007123123    時間: 2020-9-4 05:06 PM

thanks for sharing
作者: 007123123    時間: 2020-9-8 05:00 PM

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