標題:
[甜品]
绿豆酥皮儿 [7P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-14 09:18 AM
標題:
绿豆酥皮儿 [7P]
! f4 H' T# h( j1 q6 e# d6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
要做两个面团油皮和油酥
: a' _- `0 B- M- f公仔箱論壇
9 J6 _8 x# `# X, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com* A3 P+ v! I( s2 s+ X; V3 r
材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
tvb now,tvbnow,bttvb* _) T! O6 ^! f* B
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
- c6 f" w2 \4 H9 X+ }5 b3 b0 B5 D/ _
# i" \: W" [; H- u+ D
# w7 q1 _3 r9 Y* f; w5 d# y* iwww3.tvboxnow.com
& H( y3 }7 N1 z
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
www3.tvboxnow.com+ X1 ]+ f) `% b8 B& F; D: u
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
) K$ c; e7 o" C
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
. l% [. z" `8 G$ ^% i7 w
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
公仔箱論壇3 Q: s7 k" S; U# X. M4 z7 k0 G; Q
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
www3.tvboxnow.com# N% Z; h6 Y) r4 z$ `$ _+ R
( L8 `0 D" Y' z/ q* O
. ]& X! ?1 L6 U4 Y$ f
www3.tvboxnow.com/ _" X% f1 I F5 n
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
) \! h' V. ~- G4 b+ c H公仔箱論壇
将油酥放在油皮上（见下图2）
# |, x9 n& m4 Q/ K# S6 d7 q4 wwww3.tvboxnow.com
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
2 a: y D) c* G& ~( h3 z5 i: J
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
r4 s$ t: R" R- J r
/ B: O7 r6 a, i% ~公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- G& H, N! x5 H( i! W, P+ j
+ J4 Y) D3 }% o: R; m1 V# U# V c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
$ c; E( Z" j" V% L7 u4 I3 L) A公仔箱論壇
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 J% t, U+ |: u! G5 q9 m
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
* n$ N' o1 r t: J, Y& j( owww3.tvboxnow.com
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
4 z( s, j) p8 a3 U( z( Htvb now,tvbnow,bttvb
n3 \ S/ M# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A9 z. r( g* {; \" \9 k A" A# x
www3.tvboxnow.com8 T7 \, U% G6 B) X( l
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
公仔箱論壇( b8 `6 U+ Z( k( D, B% n, i) d
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
# {* e; W" ]" r' j
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
* g5 u( R4 B/ d/ z; u7 t6 Wwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com& [% Y8 a% ]- h7 x! g" u5 J8 [; K
( j. _: u% W- H* |* W) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ X$ x' S7 ^7 Z* G, p' g8 c
香酥的绿豆酥皮出炉了。
6 ?' t# m: R) d2 i# c
1 Z! [6 J z2 s# X7 t3 r* I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- G& H, N! x5 H( i! W, P+ j
( j. _: u% W- H* |* W) }