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標題: [健康資訊] 別讓腎功能惡化！除了一定要控鹽，還有哪些水果飲食該注意？ [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2020-9-11 12:39 AM 標題: 別讓腎功能惡化！除了一定要控鹽，還有哪些水果飲食該注意？

飲食療法的基本內容為下列這三項。
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內tvb now,tvbnow,bttvb2 R& o4 b& a% e, |6 v. B
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取, p8 p% v$ P' d. @
❸能量→確保適當攝取量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p8 O  S* E2 c7 ]% \# O

但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 T2 ~1 }, @( i. D: v8 i8 F8 c

攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。

一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。4 v  C) u6 n. A5 ?! K4 \
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●活用食材本身的鮮味4 R2 T7 l) N  N3 M0 K6 {+ t

新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 F) @. e( V2 b, r+ A" n
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●讓高湯發揮功用

讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb- ?( G. S1 P' L# z$ d

請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。

另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' t+ J$ f3 J4 V# O6 Z. h3 N8 l

●利用減鹽調味料# S. ?2 j  D! C" j$ T! {
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。$ v9 Y$ U( G" F4 _5 H6 Z# ?
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。www3.tvboxnow.com$ n: I8 y3 f% b7 R: g3 r* F
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。

●不要經常吃加工食品公仔箱論壇, ~/ |8 d3 ~' Q2 z. C" M" ~
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。: o" d* p7 \' k* m. }. a, t

●煮熟後再調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. i9 h: u3 @1 Y" q& W9 i

在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb+ `  X- x2 I6 n; p0 e0 O+ @
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說7 U+ I: Z6 O0 d3 R" D( H, j6 Q
不能吃水果嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) }3 S& h/ |. C  `

病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。' c. h' q* W' E, R) Y0 F) p

因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。. Z2 z5 M  {/ N
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。www3.tvboxnow.com) k  {+ l( x% |0 [2 S

需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。

舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。

另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。

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