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標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇( l# s7 \/ H9 k: R) m+ D. O& c
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇+ L/ B1 |4 V9 d5 t, L
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
* ~) V( W5 I* u- V8 N  y) i公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
$ ^+ J1 j: e' X7 ~洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 www3.tvboxnow.com7 {, h% l) K' ?; S1 \) @
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 g$ f( q" ]$ g" G/ E, j
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
7 a- H. s" n( s百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 " X/ [4 V; [6 @, D! o" Z' ]  l. d! c- F
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 . [( ?' |8 d0 U
雞 湯 ︰ 500 克 - E2 U) p# O. ?1 y  ^
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 www3.tvboxnow.com' K3 L0 W1 |1 i) I$ v9 v
檸 檬 汁 ︰ 1 個www3.tvboxnow.com% n# k) y8 f) \7 V' E
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: m# H4 \  l+ F* {Steps
& c9 ^7 f( h$ |- Atvb now,tvbnow,bttvb1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ m: z* O% P) t
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 : n7 n# K0 ^$ b% u: X; F2 n
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
% x4 g& f# R! k7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
# H4 q" z2 h0 `! t  P* X9 M8 ~www3.tvboxnow.com5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tipswww3.tvboxnow.com! e" W8 F2 g  L' }. k
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
+ P% y: P9 q/ W* S$ }. \公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。www3.tvboxnow.com1 O. P- a5 l) _, o
About the Chef, Ricky Cheung
, \) @' G, f0 I, M6 K8 k0 M' ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
, E: ?3 B+ l, jtvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。



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