標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬


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( Q3 A  W0 ]( _' S" F  r公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）. R( H( B7 h* O; {* v" H8 F
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
3 K. p1 \- A, P1 K1 f( T5 U公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 ( B" S  g( L1 `% T+ {: i, h
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
2 D! U1 m7 |- O6 G1 a6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 # I% r8 n; {( Q  V8 @4 D
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇6 Y3 R3 f& F/ W5 {
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 . D; V4 ^( E* n! c" d/ d) _& _
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
' `  l7 j2 a# B公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
; x7 l/ r" |; _* O. v; @3 E1 Stvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克
: g2 G7 e1 ^- @7 ?# g# B# @9 u, W% e公仔箱論壇金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
" J# l4 t/ A( O/ p. K; c! P% l公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇7 ?* `- F; r% i$ U
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3 ]+ t6 z/ |" q( W- D* f) Jwww3.tvboxnow.com3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 C4 b( ^2 L9 K
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  Q- T& h$ _! z- z6 }/ N. dwww3.tvboxnow.comSteps" ]+ u$ i9 v/ E- h9 F) W. T% ]4 p
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
! f, S$ p7 _5 m# c/ H公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( y! M- S  U9 ]& b8 S
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 www3.tvboxnow.com, n5 C1 A# k1 P! i
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
- H9 Q, p: n" h5 bwww3.tvboxnow.com5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。; m6 W4 k5 o  R6 H- o6 F

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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
" N8 G4 \+ R/ N3 k4 z' Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
! s4 r% q& y, l; q$ E$ U+ Y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung1 L! }3 l# [4 n. E8 F
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; ]$ ?0 B0 O$ ^# W$ M
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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