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標題: 10種口味通通愛‧必懂咖啡知識 [打印本頁]

作者: jesslynkli80    時間: 2008-12-17 01:16 PM     標題: 10種口味通通愛‧必懂咖啡知識

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6 |, C8 Q3 s' X3 ?7 ~) I; Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 黑咖啡(Black Coffee)──直接用咖啡豆燒製的咖啡,不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。tvb now,tvbnow,bttvb: @" L, o8 o! k2 Q# d1 T9 A
2. 白咖啡(White Coffee)──在咖啡中加入牛奶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ x; Z' B: o+ [# M
3. 濃縮咖啡(Espresso)──意大利式濃縮咖啡,以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出的咖啡。
3 }( G% z/ ^" \# {www3.tvboxnow.com4. 卡布奇諾(Cappuccino)──蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶,有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。% k0 a5 v1 d5 k/ v* e
5. 拿鐵咖啡(Caffe Latte)──咖啡加上大量的熱牛奶和糖。它由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。www3.tvboxnow.com5 w* ?1 ?. y: b1 S- s& _
6. 加味咖啡(Flavored-coffee)──依據各地口味,在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。
1 e; F! `: E, M' b8 ^7. 摩卡咖啡(Caffe Mocha)──咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油,有時加入冰塊。
; o5 B9 Z" g) \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 美式咖啡(American Coffee / Americano)──濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
, D2 U9 k( G7 D. f% x. ?; K' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)──在咖啡中加入威士忌,頂部放上奶油。
5 O: l  ^' D+ l, p% X2 V1 q公仔箱論壇10. 越南式咖啡(Vietnamese Coffee)──將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器倒入沸水,讓咖啡一滴一滴流到杯子裡。等咖啡滴完,隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好再飲用。
8 ~, U9 U, c5 `3 h/ J1 ~- }  t3 @咖啡豆A&R
, V1 M8 W; ~4 F: X( s% ^市面上的咖啡主要分為阿拉比卡(Coffee Arabica)與羅布斯塔(Coffee Robusta)兩個原種。
8 U1 [: H! q# {  Z1 @# C( |7 Q0 n$ d品質較好,較昂貴的咖啡豆皆來自Arabica。它是世界上栽培最多的咖啡豆,佔咖啡供給量70%,多產於中南美洲熱帶地區。Arabica咖啡樹需種在高海拔的傾斜坡地上。由於咖啡豆香味特殊,味道豐富,且咖啡因較少,所以售價更高。
* t" G: @7 v7 t' [5 W. X4 kRobusta咖啡豆約佔世界產量的20至30%,對熱帶氣候有極強抵抗力,主要種在海平面高度200至300公尺處。這種咖啡豆香氣較貧乏,苦味強,酸度不足,咖啡因是Arabica的一倍。它多用作沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡,還有混合調配之用。




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