標題: [中式食譜] 鴛 鴦 蝦 煮 豆 腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-18 01:26 PM     標題: 鴛 鴦 蝦 煮 豆 腐

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# I" v7 S/ g: O; v" d1 g' awww3.tvboxnow.com材 料
1 m5 c; F2 y5 y9 j鮮 蝦 1/2 斤 、 蝦 1/2 、 板 豆 腐 1 磚 、 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 段 少 許 公仔箱論壇& K! Q2 R5 X( z! ~( [4 w4 E0 w$ Q

# ^4 Z* {& H; r6 a& A# B$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
# Z4 V3 _: H, b5 a) {9 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 2 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
/ w) ?7 {5 q0 }' [www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 [5 h' J: v6 r8 l/ i4 d! ]* ^+ A
調 味 料
0 V/ g+ j  i  Z( U) D6 P% otvb now,tvbnow,bttvb豉 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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- A+ d# l4 y  W5 @2 A4 R! S/ }5 kwww3.tvboxnow.com做 法0 Z: u  I7 T' s, U
1. 蝦 去 殼 去 腸 洗 淨 ， 吸 水 份 ， 加 入 醃 料 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 。 . E& t: p( d* S+ v, a

7 L/ v8 I  X0 Y2. 蝦 洗 淨 ， 過 面 水 浸 軟 。 " X1 i: y* J+ I0 E
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3. 豆 腐 切 件 ， 起 油 鑊 中 火 將 豆 腐 件 煎 至 兩 面 金 黃 ， 盛 起 備 用 。
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5 \% E7 z" K& C* L4. 再 起 油 鑊 下 片 、 蝦 、 蝦 爆 香 至 差 不 多 熟 ， 加 入 調 味 料 ， 將 豆 腐 回 鑊 ， 煮 至 汁 液 濃 ， 加 段 即 可 上 碟 。 0 \! U1 c: W, I4 C
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5. 想 飯 盒 更 有 營 養 又 夠 賣 相 ， 可 另 加 幾 粒 車 厘 茄 及 1/3 個 切 片 素 鮑 魚 ！
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