標題: [中式食譜] 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-18 01:27 PM     標題: 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯

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7 Z. w/ `9 S( j4 Z6 s) d& @; U公仔箱論壇材 料
% C& O. r& K* F: V; i% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇 魚 腩 10 、 油 欖 角 3 粒 、 粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' |" l+ K0 n, y1 o

4 x+ g+ A$ y/ j6 s, ]# Iwww3.tvboxnow.com醃 料
. R3 p$ s2 p$ D) X$ w1 W9 O2 ~- a薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 `& X* h7 s- O! d
1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 www3.tvboxnow.com: ^: [/ X9 o8 H( U/ E) a

/ I. [3 |! ~6 O! x% {( [; Z" L" Twww3.tvboxnow.com2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收 。 5 S% Q" Z, l( V5 L- H7 K. G

$ C$ W, `7 y! P4 E% L8 Q/ \  m3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ， 上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。  公仔箱論壇4 \' j8 T5 b- x+ l* @( u# D% y  k
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& f7 `+ l3 @0 ]. o, s% S. P6 c! n8 kwww3.tvboxnow.com飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入 料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。
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