標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n  K' R. o' q* ~
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　　(3－4人份)
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　　调味料：
5 b, r) t1 c; @# k& A( n$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙
2 @7 u- O8 _) @/ k　　料酒：半碗- [5 C4 l4 S# ^. n
　　盐：1/2汤匙
! {- H8 n6 e8 k3 M0 I3 p" m9 Z公仔箱論壇　　麻油：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% J$ w4 A$ ]) h. Z0 Z

; r$ J/ O$ X" Z$ O; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：www3.tvboxnow.com6 V  }+ l+ L9 E9 n7 E/ |
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
# F. K, w( _4 j6 S# U2 x) F& h* ^www3.tvboxnow.com　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；www3.tvboxnow.com+ f( a3 [+ l* U+ O8 |( n# ~) p$ c5 y
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；公仔箱論壇' P. r! _! |7 K0 q! t6 O1 |
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
  y2 K* b- L  O) {5 ]; @! Hwww3.tvboxnow.com　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
1 Z- Q9 l# P$ l& M1 R: J- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 r& d0 |6 a* W8 C/ ]  D9 Q+ x
　　功效：
6 g+ R4 o9 c* L  {9 V　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。9 b* L' n4 C. |5 w& q* s% C

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　　靓汤心水5 e- x& g  _4 v

7 M" A  r0 F  I! j3 y- M& {7 N　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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