Board logo

標題: [健康資訊] 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-11-8 11:16 AM     標題: 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用

菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。
) N0 P/ u  j2 |
# v6 k6 F" R- y; B  W$ F/ Owww3.tvboxnow.com新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。公仔箱論壇1 i: z2 d  ^/ @7 u5 y- W. X
. u6 b1 x- g/ f) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 T, s( V! _
買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇
' P6 a4 v4 Y& @2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ [, F% s( ~! g$ n4 G
近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。tvb now,tvbnow,bttvb- I4 N6 b, w/ s$ m

7 c$ S  u1 X2 }" B6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; C  @2 f3 B4 J* P
消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。
& o" _, V7 |0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
& H& L* M$ @2 e& c4 {$ Twww3.tvboxnow.com另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。2 o) N7 E9 r6 F* ~& N+ o: _$ l7 |. h

" J' u/ ^+ A* M. M, y; `$ @4 t' G5 bwww3.tvboxnow.com新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。
7 R3 e/ @  m: i  S3 C- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" y- F) H! w/ n% g/ I6 s
# n3 d5 y# W0 y) ?" H( g3 @
如何選購優質乾燥香菇？www3.tvboxnow.com8 e& T- f$ E$ F

8 w0 Z! B+ x; {8 D+ U* v2 \此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。
# x3 c. q6 Y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- h- S4 o/ }  I
tvb now,tvbnow,bttvb( p5 }0 C: q9 B5 u
不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：
* o( Q1 @# ]7 a6 d2 `6 [7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e' k; l% d: g- }4 o1 u1 rwww3.tvboxnow.com優質香菇特徵：
6 `6 `) Z# s% w/ Y+ p) h# b% \% i- z

1 m3 I+ s8 K7 K2 R' M8 k+ X6 j
& d1 c7 i" |" q- Z. lwww3.tvboxnow.com劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：
4 }) d4 _8 p" }; e
1 d: d. o/ g' r1 }- b8 [: V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 @" k4 J2 @5 T0 W+ ]  X, v
% H. p" Y8 G( @
※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買) K# n6 p1 b% s2 a$ W

  s+ [5 z) i0 Q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w3 d0 K% D+ e" x/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z- V/ X" `6 }" o  L2 F6 z6 g* ~

3 Q9 N$ ~, C% |; t, o7 V公仔箱論壇
香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全/ C. w# {" q( `8 y  l; d  J

- }' V- ^0 ^: n- ?2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。" g7 a; V" o' P( R/ g% r

+ r' w! r2 q# b; s6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。
4 `9 n2 ^% |& ~. l. x, A公仔箱論壇



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0