標題:
[中式食譜]
大酱肋排的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-21 09:27 AM
標題:
大酱肋排的做法
" n, t* \! L9 Q- J' A0 P- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com( e# Z8 B' s R8 J- B
原料：
4 B: Z0 k' b1 X* |
肋排一小盒（大概7两），
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. _7 Q K, j6 V: d7 a# u6 Y
小土豆若干，
3 O X' T% S, O
白萝卜半根。
www3.tvboxnow.com2 ~# O/ ~0 \% [5 ? ~- l/ ~9 j
公仔箱論壇3 y! z6 C& o8 j8 B; ?
www3.tvboxnow.com' A0 N c" B/ O( w2 @ a& |
& X7 Z9 i8 [5 x- vtvb now,tvbnow,bttvb
配料：
9 @6 t5 B+ b& V9 g公仔箱論壇
姜、
* z) F5 G) j" x" x$ r
蒜、
" }' ~; I5 O, X% _7 t* c! m1 _1 I
红辣椒、
( O" O1 o+ a; g# r- W+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韩国大酱、
/ j( H# L. F+ b2 Lwww3.tvboxnow.com
老抽、
公仔箱論壇& b; V5 h# I* u
冰糖。
: K* t8 {+ h1 B; S) ]
2 A% C- |0 ^* s/ btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 J" C9 |* p+ r) C/ E) O
公仔箱論壇/ ?) h$ F* }' l: Q7 [$ E3 M
做法：
6 l3 K9 Z2 U# [tvb now,tvbnow,bttvb
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
( @/ X: C: \/ Pwww3.tvboxnow.com
5 i8 d# D d- N2 A公仔箱論壇
2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
) R* A: P, T, j, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z( l! |3 _: A. G$ jwww3.tvboxnow.com
3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
% k- ]# ^' X# n, I
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
& \% U1 h/ g/ d8 o) G' }9 F
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
tvb now,tvbnow,bttvb) K; R1 e5 U" Q
0 H) d# j4 @: W; e! k公仔箱論壇
4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
" W# ?$ I- P) Q8 N% Swww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com8 A, [4 L3 W& [5 Y; C
www3.tvboxnow.com1 i$ z& l9 o: z* k4 S, I0 J" e
% i, T/ u+ G: Q+ ~. w% C1 Jwww3.tvboxnow.com
肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
6 y9 [8 `" m3 \$ g4 i9 A0 Ywww3.tvboxnow.com
9 H6 C; u( y, o% ?8 ]
这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
. }! n2 I0 v0 @3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& P4 G6 D% w
做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
