Board logo

標題: [中式食譜] 小酥肉的做法 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2008-12-22 03:10 PM     標題: 小酥肉的做法


! C/ \: [$ u2 T3 p: z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l; X  d7 [- M; O: `
* U: E- P) R) o( ewww3.tvboxnow.com原料：
' o0 q6 v7 |& A猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
! I3 X4 m2 `: M" l/ d% \tvb now,tvbnow,bttvb
( ^9 W2 g2 v- A: `# Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 v  g. e, S2 d' y( rtvb now,tvbnow,bttvb
+ t+ J5 u; ]) K- c* `0 ztvb now,tvbnow,bttvb
) E3 b1 S- Y9 Q  k: P
; g) t# |4 Y  w2 J做法：
# w# D+ B6 ?- K- t' w* D炸酥肉：
( E- g8 R. T$ v+ gwww3.tvboxnow.com1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。0 e9 l) K# F9 t
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；www3.tvboxnow.com# H! Z* r+ l% M8 @
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；6 O% T+ o9 X4 ^2 u, Y) b; X

1 a* M. t8 x! X: o  Zwww3.tvboxnow.com$ o/ @, c' k5 V

1 ~* l# W+ ~% y$ O: n' ktvb now,tvbnow,bttvb3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；www3.tvboxnow.com. }: @) s5 W- ~1 k$ x" l  N9 c
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；: x! E# E" Q( m: n4 v6 L9 R

1 J8 D; Q) }: P/ x2 G( T. wwww3.tvboxnow.com/ o4 c3 V) Z, d! a0 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 |% R* s. ~& r3 S, H
www3.tvboxnow.com- |. g( Y6 x4 `: ?7 b
tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ u- Z+ O/ \& ~

! B: s' o% o2 ~3 d5 d焖酥肉：2 i7 u' e5 d5 S  W1 @
5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
/ J8 X) V* G) mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" v/ C6 w' D6 ~. a

9 a+ u6 I" x# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% f' c& }( n- k0 |
作者: hr8828    時間: 2008-12-22 03:32 PM

thanks a lot i like cooking



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0