標題:
[中式食譜]
小酥肉的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-22 03:10 PM
標題:
小酥肉的做法
- {+ @0 H/ ]5 t" |
公仔箱論壇0 W7 G+ A4 x- b* p4 O6 l" _6 o$ K
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 z g }9 B4 N9 ^3 Q
原料：
- `* s( `1 j: d6 {+ i1 N
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
! a. b* P2 f, S4 Z5 b8 Nwww3.tvboxnow.com
2 v2 j& P3 F5 z* J$ y* P% bwww3.tvboxnow.com
# {0 N( ^0 ]$ x/ l, Z
公仔箱論壇7 L& ~" g# Q7 k7 g) s! s0 E( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 K4 ?+ o/ `9 X" c4 T5 u
3 a; j* }/ a8 `2 C" E+ f4 k$ ltvb now,tvbnow,bttvb
做法：
- u$ r) o/ l/ u' l; {4 Z3 Stvb now,tvbnow,bttvb
炸酥肉：
$ |6 \( T& V5 N5 C* J' n+ Q: y
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
" M2 a! }4 }! {4 Q, ]* M1 u8 w7 P公仔箱論壇
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
# k. B1 Y6 ~$ Zwww3.tvboxnow.com
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
1 I6 u M( ]: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M6 A8 k. Y: ]0 T
; h4 t6 D) c* `. ^
. N8 a. t7 k: s% Ewww3.tvboxnow.com
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
/ M9 X( e0 a8 ~+ G" p2 Z3 z
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; R/ M# D& z/ N
& p; N0 ]- r& u4 D
- Q7 n; i) \" q; E9 t' a- h
8 p2 E g: b) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 o) d/ m8 E9 ]4 J, f8 H
# Q/ {6 L. N, e: s
www3.tvboxnow.com( M7 O3 K3 f8 z% N# H% u1 R3 F3 i
焖酥肉：
" F D0 P8 A1 z2 c3 L
5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
6 L2 f. u5 i" V6 \# u+ D- V: Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 A4 }; a. H! D
9 }7 }: p; T1 G5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q* `* Y1 R% U9 Z9 J
作者:
hr8828
時間:
2008-12-22 03:32 PM
thanks a lot i like cooking
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- {+ @0 H/ ]5 t" |
# {0 N( ^0 ]$ x/ l, Z
- Q7 n; i) \" q; E9 t' a- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 o) d/ m8 E9 ]4 J, f8 H
