標題:
[中式食譜]
小酥肉的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-22 03:10 PM
標題:
小酥肉的做法
6 ~3 q' |8 k9 N' m# }6 [4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |% W% }" v( ^: l- S, Z$ {
7 Q( O/ a/ Y+ i/ l: J
原料：
/ w5 B, p) x! d! a, G9 v
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
0 l- y0 ~8 R0 Z# O, L* x* F- Ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' c T6 B. s2 \7 l& g
. K4 i4 Z( n6 K, \/ v/ U$ A公仔箱論壇
$ g" I2 i% |! `" j2 I3 i7 w6 `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F. M3 X8 e1 ~% N, M& s, d2 j
4 l) S+ b5 L8 A+ p$ X0 J+ _: X7 Y/ h1 F2 }
做法：
公仔箱論壇6 [: Y" j% c6 X( m% K
炸酥肉：
1 ?9 L: C% d4 [) M& y1 Z2 X; n+ D公仔箱論壇
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
; h* \5 i9 [+ C& I, O* Ftvb now,tvbnow,bttvb
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
www3.tvboxnow.com3 C, h- \$ V& H9 O9 @
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
1 b( K. b6 w1 ]5 c% B
4 y" v: J2 r/ w; h
$ g, @) r+ ~, f( y |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q1 z( j. Y' J. S0 s
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
公仔箱論壇( F5 F" g; q. n% v% I
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
9 j( g( I8 Y2 o& N7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 U3 x' J: y8 l7 g1 o公仔箱論壇
# M; T. C) l, r" G2 X
) ?! n# w7 c0 i1 D2 t
' F0 D5 h1 }3 g6 k* I6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) f0 G! G. c+ R2 u9 h7 v
www3.tvboxnow.com* x5 g2 f6 J {0 }" r0 ~
焖酥肉：
, [$ i' j' F5 ?0 ?6 w
5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
www3.tvboxnow.com+ P8 n7 F( A: n0 H4 W& ~6 Q
- b( _* e Q- K/ D/ W
1 F( k' ]! b- xtvb now,tvbnow,bttvb
# L/ S4 U! M, X; c公仔箱論壇
作者:
hr8828
時間:
2008-12-22 03:32 PM
thanks a lot i like cooking
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
