公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-25 10:12 AM 標題: 奶油海鲜汤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 X% I- L; ~/ z+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' G" C$ g( F0 I# [/ E1 I% a; q, P
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 H( u" J% m+ k8 |; v& @( }7 t. Z3 s
　　橄榄油：3汤匙
- T* F! D' l1 b) d+ gwww3.tvboxnow.com　　黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb& J+ U- i- G, \% h. p! b. ^' T3 {) K
　　白酒：1汤匙
; P* K1 [! F0 z3 }2 I* D/ E: m　　盐：适量
: l( G5 L5 s" v公仔箱論壇　　白胡椒粉：1/3汤匙
/ G. O$ V$ |+ k% V6 T公仔箱論壇　　
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: J. B7 Z' `6 S
　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
8 |8 }" p  e8 zwww3.tvboxnow.com　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
$ g- K: q1 T' X- q8 nwww3.tvboxnow.com　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
. m5 t0 m) k. r: R　　
   靓汤心水
　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 L3 E+ I! n, O+ {; P5 K
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)