標題:
[美食介紹]
濑尿虾卷
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-25 12:54 PM
標題:
濑尿虾卷
材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
公仔箱論壇+ }8 z, E ?( i ^
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& [, N; D% C7 I! k
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
; C* b$ c, ]5 ?2 _# j9 d
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
公仔箱論壇% {, E/ Y2 r Q1 I3 Y9 y
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
0 F" z- t. T8 U# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
tvb now,tvbnow,bttvb$ a' _+ i3 v. @& m; a& ^+ s. y% u
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: i Y# V% L
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
, H6 T; r6 D$ O' l u$ U公仔箱論壇
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
4 G: p& U( Z5 _" X% [# r% R) `; nwww3.tvboxnow.com
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
公仔箱論壇! d+ Y) J0 ] c. h, f' E/ Q" F# S
公仔箱論壇2 O6 W) \/ S$ h+ I( L
冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
1 S3 u6 C( y7 f, x* N& y7 U! J9 ]
* @7 A/ ]. ^* u
[
本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
