Board logo

標題: [中式食譜] 鳳凰燉奶 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2008-12-26 08:31 AM     標題: 鳳凰燉奶

tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 i3 J" z, t: i7 a: C
tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 ^- p  n4 [4 u4 o3 P0 v
烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C, d4 W, W- X& X* P. [
公仔箱論壇5 w. {  i, }' H: ^
材料：# d' B% y* I3 }. L) R: \
鮮牛奶(2杯)、4 [) P. e( ?5 _) V, `, n
雞蛋黃(6只)、
7 ?* y/ g9 L9 D$ j3 i* B: `2 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖(5湯匙)
& `% _5 L$ Y% Y, P5 P( g3 ~7 x+ ]tvb now,tvbnow,bttvb* J& {! A' @+ P% z% a+ u3 H
公仔箱論壇+ y# c9 g) `* `( P7 _+ ]9 X% i8 ^
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。公仔箱論壇1 t2 G0 Z: Q3 b  n
公仔箱論壇8 v3 w  R% i. c7 `% y
6 [. I. u+ g- Z, i2 F' Q! v& Y' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 r, h$ I+ ^+ |- C( ]' {+ m

6 ^5 H! k3 ]) a! c) A" jwww3.tvboxnow.com2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
1 [( ]( H# p9 k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 }" i( ?/ N8 _, Q" C6 g
公仔箱論壇. f+ t: ~  Y! W  Z2 M  q/ v/ S! t3 f6 z" g

' \) p/ m9 N) b: N( f: W: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~1 S) M6 ?1 S5 N$ Y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
$ C1 E: M. m$ u9 w5 W
  J# r! g$ q- s( u1 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 ]: c8 G* t) v$ r1 x( A2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 F5 G$ u. A; k% ]; u: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. I6 `* y' B% @1 k. X+ I
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
! W! M* B' A) V& K! }  A公仔箱論壇3 S, o5 W: d0 t. v/ d8 E) f. _
www3.tvboxnow.com% x& F, z; y: _" U

" o7 X5 u. v0 G- F7 V5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
% X9 j+ y6 {' _www3.tvboxnow.com
3 j6 e8 E1 ^. }9 ^! f" g# T5 K3 K, Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ I+ F8 ]# `3 g1 J4 F
tvb now,tvbnow,bttvb* z' Y" S7 d8 L; B, r* w

& H4 K$ s9 R' ~: Y; Q+ P5 itvb now,tvbnow,bttvb貼士：
" l* Z6 i4 v" K/ K: x3 S公仔箱論壇& `/ [! X5 N  }1 s4 `3 K
　　1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
0 p8 M8 n4 E/ N( u5 K公仔箱論壇公仔箱論壇$ q- c" l, X! h9 m
　　2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
8 y* f7 I( H8 l# V- s  k公仔箱論壇
2 Q2 G7 G4 e* ~# Hwww3.tvboxnow.com　　3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。www3.tvboxnow.com+ Y8 i6 g- k' r- y

8 `( z1 u' [1 k4 M) \www3.tvboxnow.com　　4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0