標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇& `( k6 K' r3 b; {. s" O4 ?

1 X$ B4 u; p2 h6 u$ B: R- S+ kwww3.tvboxnow.com不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！2 H' O2 C8 U" \+ q" S

, ?  R; a8 i/ b6 R8 _  K! W7 B今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ P4 l& b' a5 {

6 ]/ U- n$ ~$ x% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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6 j! m' G7 u; x& a+ c3 G6 w: cwww3.tvboxnow.com麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇3 z7 W7 m. C, L7 v. Q+ e

  B9 D8 v3 k& o9 f+ F* W/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
5 x: s5 K* Z" U5 w5 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 c. `! C' I- m6 c( k3 P* m$ o+ K; o
材料：
8 q, {0 ]: ]- W1 q0 a+ q公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個* a: Q! b* ]  l0 K: P% ]/ m5 X
牛油100克
0 ]- h' C7 l$ t' a5 o3 {鮮奶 2杯/忌廉 2杯
2 Y% Q+ F, |$ f& d公仔箱論壇雞蛋 5隻
# A0 C: X0 {; G- D) K3 I2 p4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯
( H% e0 i& r( q4 w! R: o/ n, a+ m可入焗爐朱古力粒半杯
" ~! C3 u. [: R- H, b9 o' }註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
5 w; _) A5 \$ N6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
. @6 U3 B+ q" H1 W5 ?% z1.隔夜乾麵包去皮切塊& }* R: ~- K. q0 w
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
8 {9 E! q/ `6 X" L, L$ @, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, L0 u; i$ j
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
6 O6 Z: @# f2 b$ }5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ P& k$ S- I( @
6.加入麵包或牛角包浸1小時
$ z: a8 Q) E9 t/ `; z. a  c0 rtvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右www3.tvboxnow.com: U6 p/ ^' V5 j; ^& L; I% X
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
2 s2 T) P* r+ K* U9 h$ z( t公仔箱論壇示範：Son姐
7 n5 I3 v7 V3 u$ p3 I' \" ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華- }$ ?. W+ d* p6 @( R. {1 X
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