標題: [中式食譜] 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-29 07:12 AM     標題: 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯


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3 V$ A- ]& W- I6 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 @. l% q% j4 j8 D3 g- s
糯 米 10 、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 / 花 各 適 量
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調 味 料
9 c$ z5 W5 f/ x( f9 qwww3.tvboxnow.com雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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配 菜 公仔箱論壇% [7 J+ Q% d/ U3 a6 Q8 \
蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% g- }9 l8 f
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做 法
# e5 g" X/ e! f  G$ X' a1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝 水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, a/ j6 L" @  E2 n5 K% q! f3 z
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2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。
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- F: O) N7 b5 ~公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。 公仔箱論壇9 i! l, Z% I  \8 _+ I/ y
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4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。
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貼 士
& p/ Z6 K, h3 D9 G6 {, f  W0 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一 。www3.tvboxnow.com* d0 I" \- [6 Y1 c/ L- C, L! N

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