Board logo

標題: [美食介紹] 酥皮蛋撻|蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘:值得排 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-2-13 07:47 PM     標題: 酥皮蛋撻|蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘:值得排

因為疫情,全香港人都無法外遊,令大家專心一意留在港找尋美食,因此在過去一年,有不少食物關注組興起,令多款傳統平民食物如燒賣沙嗲牛肉麵等等重新成為熱潮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' g$ E% b+ _- r# z7 Z3 s1 z1 I
公仔箱論壇5 L* U8 i9 t8 u0 R6 X- Q* |
最近又有一個蛋撻群組,專門分享蛋撻食評,令在長沙灣開業四十多年的金園茶餐廳成為最近大熱。廿多年前開始,金園茶餐廳由第二代的次女接手,以往一向以街坊生意為主,出爐蛋撻、沙嗲牛肉麵等都很受歡迎。最近因為有谷友在蛋撻群組把茶餐廳出品的蛋撻放上網,因賣相吸引,鬆酥蛋撻皮一下子令金園在網上爆紅,近數天都吸引很多人前來光顧。公仔箱論壇0 C4 V- e. w* W9 W
客人陳小姐表示,自己是街坊,偶爾都會來光顧,每次至少買半打,覺得這裏的蛋撻比一般的好吃,但「以前不用排隊,這次就等了約四十五分鐘。」另一位亦等候長時間的客人陳先生就大讚:「好鬆化!比外面店舖的好吃很多!」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 k6 P3 G4 O9 T

% N- j: Q' ^, a  A& R8 q蛋撻真的這麼受歡迎?記者在年三十當日早上十一時三十分來到,門口有十多位客人排隊等候,老闆表示早上六時就已經開始賣,暫時沒有限量供應,不過由於蛋撻是新鮮出爐,所以記者等了半小時才買得到。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ O9 s- w" U6 y& J& m
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- X4 Z5 |$ z% K8 w% D
傳統酥皮蛋撻($8)接近手掌大小,酥皮看起來比一般麵包舖賣的厚多了,但肉眼已能看見層層叠叠,入口一點不死實,酥脆鬆化,同時有陣陣牛油香。中間蛋漿部份呈金黃色,口感滑溜亦有蛋香,不過就略嫌不夠甜。
8 M$ y) t$ n* h  T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1 z' r. Y- G& O/ X3 N
酥皮出色,因老師傅入行已四十多年,食譜多年不變。做酥皮蛋撻要融合兩種皮,分別是麵粉、豬油及奶粉去製作的酥皮,以及用雞蛋、奶水及糖、油製作的水油皮。兩種皮分別雪一晚後,師傅把兩種皮叠起,不斷對摺,這樣焗出來才會有豐富的層次,完成後再放雪櫃放一夜,餅皮才完成,倒模後倒入蛋漿再焗,非常花功夫。
7 f0 f; k- T* w. V; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; ~1 v5 ~3 }! P  c3 T6 D/ r
不過大家留意,茶餐廳年三十已經收爐,初四才啟市,如果想吃就要看時間和有排長龍的心理準備了。
% r" |6 r2 ]# R0 T1 k7 X公仔箱論壇
( s" R$ l2 j/ O4 e6 B/ X5 x金園茶餐廳 (長沙灣)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 _& t, _: {$ @' k2 D) h( J# y# L
地址:長沙灣青山道314號地下
9 _' e7 I9 U; Y$ o/ E3 ?電話:27256386  W! {6 R) q# \
營業時間:6am-9pm(初四啟市)
2 ]$ z6 H( i( p& owww3.tvboxnow.com採訪、攝影:《飲食男女》
9 f! U$ q/ C/ Z( Z3 }% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?. o3 V+ U) r0 N; @8 s( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  r2 C2 \9 u; E3 [% r  e, X
開業四十多年金園茶餐廳,是長沙灣名店之一。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, x' Z8 u9 h) L2 x. ~
8 }! a! s4 z+ }) k: w' [! g5 J% U

! Z, }/ Q2 T) o# K8 ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb

) z% E; q: Q7 z/ O4 D9 b9 l; L9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統酥皮蛋撻 $8公仔箱論壇$ c5 y) a' j$ x+ D) y7 f9 b7 B
- `9 ~* W* l- o* d

0 `2 W, j4 W  }6 j4 ?! Z2 R0 S公仔箱論壇
公仔箱論壇3 d& U) ^# h6 X2 i9 e$ C
早上十時後,已開始有人排隊買蛋撻。www3.tvboxnow.com, k! @' L. q\" Z4 R6 f3 j

* A6 `4 h, ~6 V- {. Q0 V9 W. O( n) T* o. P
公仔箱論壇4 }5 h9 _' u  e5 B0 `$ F) k9 j
外皮鬆酥,蛋漿滑溜。
' j( V6 G0 ~2 X# ?! B( p公仔箱論壇公仔箱論壇) {0 |2 Q: i8 Y( u& u) r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 o% |3 Y% k

作者: samhon852    時間: 2021-2-22 12:30 AM

真是辛苦了,衷心感謝!www3.tvboxnow.com, z, _+ {0 B; [/ E
thanks for sharing




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0