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標題: [美食介紹] 尖沙嘴美食|日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-2-21 09:47 PM     標題: 尖沙嘴美食|日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

堂食禁令有條件放寬,總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今,是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線,主打日本和牛燒肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  d9 J5 k" U

* v5 V2 }& K, p5 ]3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將,為客人帶來高級燒肉體驗:「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品,公司經營和牛生意已超過百年歷史,他們很專業,養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃),令牛肉更細膩,所以會很滋味。」& D8 t3 i$ C# `" V! W

) `/ e+ O9 Z$ g8 B- Cwww3.tvboxnow.com午市和晚市提供各款套餐,若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280),便可以到最隱蔽的吧枱位置,享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯,接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木,令和牛沾上獨特芳香。tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 }5 h; \$ D+ Z0 O
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然後開始燒肉部份,先有鹽醃牛肉盛合,分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩,貝身牛扒油花豐富,齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中,其中有一款和尚頭肉,結合了富小路山岸招牌海膽手卷,變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog,烤過的牛肉軟嫩多汁,海膽在烤好的牛肉之上,轉化成半溶狀態,放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。
0 M( `5 ?' v: H" x: V; I) Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @; T. T& v6 n0 Y  t" [
還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條,特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉,西冷薄片輕輕烤過後,配上越光米飯和雞蛋,面頭添加黑松露,和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒,飯粒飽滿香甜。
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最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點,午市套餐約三四百元已有交易,不妨先試一試。公仔箱論壇! q' l. J; G  f% @
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採訪、攝影:《飲食男女》
" ^- G) ~2 C) ^  X焼肉而今 by 富小路やま岸
; l) j3 ?; r4 g; s" i! j地址:尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖www3.tvboxnow.com) z) |3 q& v. U; u& e5 }: J9 z3 e, J0 U
電話: 2868 0929www3.tvboxnow.com% k" ], p2 ^% q, O5 P) x% k
營業時間:12nn-11pm/ Z% i% ^2 X/ `0 m( f+ F- n% {
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