標題: [美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-2-21 09:47 PM     標題: 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。* R5 N( W) |& Y8 [
& t% `0 E+ U" B/ K0 a* Y1 |
餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」
! L( A- b- g6 r8 V( [2 b8 P, @5 k0 h0 h  E$ l% ]1 v8 i. q- n8 K
午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。tvb now,tvbnow,bttvb9 t( t# Y1 P7 ^5 s+ s) ~0 D

  c' Y0 q+ x* p/ k" F7 g& ^然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。www3.tvboxnow.com/ i! q& n1 `1 z. G: E% E

: p% Q5 p7 e* ~9 Z3 t還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。www3.tvboxnow.com9 |: ~' B& z9 y# a3 c$ z

' m( I/ z# h  N3 z) t" y. V2 xwww3.tvboxnow.com最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。. ]4 ^% t/ u& j; T0 c

& f# v0 t& I% A; b9 \3 p採訪、攝影：《飲食男女》
. i; z6 V+ [: Vtvb now,tvbnow,bttvb焼肉而今 by 富小路やま岸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 E/ B' P1 }, j
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖
" p4 ]+ _4 L/ ^www3.tvboxnow.com電話： 2868 0929
" b/ U- ?+ B9 M5 x. {www3.tvboxnow.com營業時間：12nn-11pmtvb now,tvbnow,bttvb) T. B! f$ c% w# L; ~  N
公仔箱論壇$ z/ a8 X0 b! \0 E- Z8 _
  U) O; H/ g+ y/ I* `% G
tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 o2 d+ j% K% \1 ?& U  u

# j% X$ J4 `/ d$ w0 U
9 S- `) y7 j5 _/ \( C1 q( ^& R: Pwww3.tvboxnow.com6 D, z7 g9 u, v) r# `: n/ \' l! C) b
tvb now,tvbnow,bttvb& b7 \/ A# C. w1 j3 n- [, L

/ g7 L5 G! `4 m4 f) S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( O2 F: I/ l\" z4 }& i

2 O6 @# D4 J$ o; N公仔箱論壇( \% M/ Y  r, s& P# R8 i# z/ ]

6 \! Z9 ~1 L+ @3 I. J+ P& l9 P8 u0 M公仔箱論壇
# L9 f7 b& e; T9 y7 U
0 n  o/ N1 K( h& o2 \# I8 dtvb now,tvbnow,bttvb( X1 \0 h* V7 m. Z4 x$ h$ [
公仔箱論壇5 e# J. O  j0 I/ M7 c& b9 l0 E* d1 X
( V; \! w# U$ F. I; e* n\" z

6 G7 h9 R  A3 j\" x. ^7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]. m2 _: r) uwww3.tvboxnow.com  P( z. S, S2 R
* V3 ~# r( S5 v
公仔箱論壇* D1 [% G& o. d

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0