標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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0 d; L# D4 T0 B( X　　青菜海带年糕汤
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% ?- M+ W( Z4 j" T  O7 Z$ }　　调味料：
! \) v+ X. V9 `9 C9 y  F$ e& T　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- @5 w- H3 N  v
　　做法：
2 d. O" W  _, i7 n9 A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；) h& z9 n4 L& E0 ?$ x- M# r: t( F- n
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
5 O8 h& A" f7 u1 j; R- ^tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
/ K% w3 [) O9 L; F7 I) ^　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
; v2 Y5 U% d/ y  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k. s# [9 o4 ^% @, Mtvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ Q6 n: n  B8 f# b6 y
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　　调味料：
% M' h1 W* U  N　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
. g" d8 P/ }& \　　做法：6 O9 s4 C3 D9 I5 T. W$ _7 E
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& u; W8 F' |1 x* S
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
8 u, X# R0 j6 r% _6 r  r6 f1 O　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www3.tvboxnow.com& D! [( N. I5 g# m$ G9 m/ M
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；; u, f. i: t$ H6 z
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。/ O/ N$ O( T9 [) \
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) t, r2 s! v  l6 h. Y' z# a  k　　●靓汤心水
9 b  y2 G6 C9 h( C! R7 Wwww3.tvboxnow.com　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

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