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標題: [中式食譜] 雞料理 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2009-1-2 01:22 AM     標題: 雞料理

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蠔油雞tvb now,tvbnow,bttvb# E) l  z5 \* Q) t( F

% V! l/ {  o$ z# w) N2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e7 L" @% I3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' J" y, K' ~* x; \7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿（切塊）──3隻www3.tvboxnow.com. ~) g4 p4 e9 E( o) K; m' B
薑（切絲）──1小塊% K( B' E0 R: |5 g1 X! _9 h
蒜米（剁碎）──少許
* O& ?' D% U& D. d" V# F3 K$ O! Uwww3.tvboxnow.com蔥（剁碎）──少許! }& T5 K7 z/ w0 W
紅辣椒(切段）──1條
' H! e/ N; K- X2 S( F3 {9 ]' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──半碗
; H) a4 ^# {% s2 H" ]# \/ P公仔箱論壇蠔油──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 }+ B% a6 R# M( V
糖──1/2湯匙
# |( x+ J6 m! J6 y- a" kwww3.tvboxnow.com紹興酒──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: X8 @9 N9 ?. W3 y* E
醬油──1湯匙
% T0 e$ G4 n" T3 Q* S% T( ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1湯匙
. C- V$ }2 s3 V: [- vwww3.tvboxnow.com黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb* s# L" O6 ~  u, k# Y: S" }0 K

# {3 o( A& x  p) N9 ?4 {公仔箱論壇做法：
1 I' t6 O  A" T+ |tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
4 v# r+ Q$ X8 O" e8 C  U! ztvb now,tvbnow,bttvb2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。$ n1 a/ [0 a7 Z8 D# M7 j7 q
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
) o2 [. j: Y8 u2 q8 s6 t. Z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ C; R7 o' [# m) C( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 c# B7 D6 E9 A- z- q) B

- m. r, ^8 R+ U麻油雞
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& Q  O5 ?: x" i! ~- {6 e* k) W公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& J  J+ E1 l1 `  ]& C; S
大雞腿（切塊）──2隻
) Z2 k2 s* k* e) t, ~" Btvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──2塊www3.tvboxnow.com7 n4 T+ g% q$ f. c# i) n: F" \0 X
蒜米（剁碎）──少許www3.tvboxnow.com$ w, E0 ^& z5 X& e7 j
蔥頭（剁碎）──少許
& T5 d# h0 q2 a3 J公仔箱論壇清水──半碗
7 I/ v% Y% D6 C8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒──少許: ~$ X2 g2 F# s- k" M3 x
醬油──1湯匙* j4 B6 b5 N7 e# x; s3 s0 r) ]
麻油──3湯匙公仔箱論壇4 F% Y3 H8 a& _3 B: v
黑醬油(調色）──少許
* p/ N4 G- t1 g/ @: U/ u3 S3 b0 X; _
做法：
& B& C# ]- @9 p$ Y6 c/ o, {) Uwww3.tvboxnow.com1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。9 I3 ]2 A) m" c' z8 B
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
1 S3 }, l! x% q# ?" n9 h' ^3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Q) g0 `; ~' g2 K! _% {2 D* ^

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& l# B3 l5 }/ gtvb now,tvbnow,bttvb
" @( n( ?9 k  ^8 c6 A$ O: swww3.tvboxnow.com藥材雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 Z1 h1 E  l% N, Z/ L' `* F

( \8 T% C2 w3 L3 k& C' N: P3 n/ swww3.tvboxnow.com
$ d7 q- U8 w* G3 B2 itvb now,tvbnow,bttvb材料：, x% S: Z& a- w* X4 m1 h
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
- i5 b. Y: z3 i, C# x1 I公仔箱論壇清水──4大碗
6 J) W1 P, V1 X# l" W( G2 ]) G3 o. x+ A雞腿──4隻www3.tvboxnow.com/ F4 F3 b, e% H
鹽──少許
- b7 g! M! W2 p! P: k- owww3.tvboxnow.com: R; O' G/ w0 s6 }; y6 h
做法：公仔箱論壇/ d, t% `& q- J! O7 Z2 s
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。公仔箱論壇6 ^* ^2 I1 W6 h: Z+ |
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$ o' c- E! n+ ?/ T- d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H& ]  M4 @1 E) W
材料：www3.tvboxnow.com. m; i8 O2 |. p7 M/ M  m8 f
大雞腿（切塊）──2隻
1 g5 O& E5 E' z公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許- Z" E- h7 T* D$ y8 Q7 g1 e
八角──2顆
9 G( {# E& G7 v+ x( k* \: Swww3.tvboxnow.com清水──1小碗9 f* o1 c' a4 O1 Q7 w
糖──2茶匙
1 G' m8 u' q" O2 q5 j1 p# T醬油──5湯匙
: y  b) Y$ _1 p1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油（調色）──少許
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做法：
4 m! J# l( ?/ t& D3 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
4 V4 `4 I0 W# E( Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。



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