
標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]
作者: 无印良品 時間: 2009-1-3 03:15 PM 標題: 茶香五花肉
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。
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+ u* c4 X$ _( T3 `* T; q8 W做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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: X2 G$ k/ I" b. _4 c# t6 { 烹制材料(两人份)www3.tvboxnow.com: \& d! q K- W* n
: a% p+ l- M$ H; ^公仔箱論壇 材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 g) N1 d; A& I" M5 Y) j4 Stvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb! }+ e- R$ V! `9 u7 H
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3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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$ k E4 V1 Z0 G+ c8 v6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
作者: cute_shaky2000 時間: 2009-1-3 03:26 PM
feel hungry..
8 a7 V g9 A& D. e+ s9 s+ R! ^5 Z公仔箱論壇haha..) T$ [# ]* f; c1 Q) w
thx 4 the sharing
作者: mmoomm 時間: 2009-1-3 06:55 PM 標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區
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