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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 公仔箱論壇5 r; Z6 [! |6 V- K+ C

芝士蛋糕:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& v3 N$ J" o8 G. F# o) e
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅公仔箱論壇$ l5 V/ f1 r9 i$ A7 {
3. 黑白芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 G' o$ n# e* S2 F/ c# n, Q
4. 日式芝士蛋糕(3款)www3.tvboxnow.com7 r7 h& a5 a5 ~; F6 T5 F5 s( v H2 Y
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 h$ o! ?: L) H" D; {
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 _2 n7 {1 B" a) M# t
9. 白利甜酒芝士蛋糕1 c" G% L" m5 i. ^
10. 豆腐芝士蛋糕www3.tvboxnow.com/ W, I$ \6 K& {4 U4 Q
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕! a# z. O- A" _8 A. V
公仔箱論壇 P- k- g, X/ N% x, J
朱古力芝士蛋糕公仔箱論壇9 G6 y! k4 k% J' J

tvb now,tvbnow,bttvb; p$ S' }) L& r8 c( S  w
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 7 D: R& ]* {( `/ R
糖 75 克 www3.tvboxnow.com% i0 _+ K; Q5 Z
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克 5 ~% }/ b7 \6 V+ e1 m% u- f- H+ j- E; I
芝士餡料**︰公仔箱論壇5 L+ ?+ H' |7 z
忌廉芝士 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r* i) q( K- d' W! e7 h8 F
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙 6 ]: K% e9 h9 H4 l
忌廉(打企) 250 克 / D2 W1 W" A; v0 P$ G! \% p
Rum酒適量 www3.tvboxnow.com  h9 K6 U+ A0 ]0 x! f& I! j- M
裝飾公仔箱論壇* J' p0 G( M5 [% W1 P
喜愛的鮮果適量
用具 9 C6 _) \5 z+ [* ?  ~1 O, }) g
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 f. m: c+ w; I2 s/ s! v
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。% @1 j5 I2 x7 H0 l: y  W
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 tvb now,tvbnow,bttvb  r; N$ V/ N- f$ i' ~& O6 M$ b2 i
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片公仔箱論壇5 Y( c, x+ u& E! B+ ^5 o# d
2 ?: p" v5 p0 F* V# c
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

# v9 m/ N0 {* T: |) ~- e1 ^* }, l8 h
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  tvb now,tvbnow,bttvb" N0 B6 R% V6 i% h: G
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  3 F9 x( @- P+ ~7 [/ q+ {, m
材料︰
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 F& {9 K7 [9 i) p; S1 F$ q3 |
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ A. Q3 g" h, P. |, I
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  www3.tvboxnow.com( ?+ P& Y6 @  G! J( [* t5 u, \
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ ?2 }% B) y$ A0 Y& \, f# s
水  150 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! z8 d' s$ D& D! ^0 X6 \! Z( D6 C
藍梅 100 克  www3.tvboxnow.com0 z- F- `1 r6 V" {0 J7 S) `
裝飾 8 c1 v9 u; J8 d' n3 F
發起忌廉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 r, R% F% U8 A. ]0 Z: i4 J8 ^
用具
7”蛋糕模一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) w' F' j/ k7 W$ x8 \
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; d- m' n4 O# l* H9 Z
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. h% A4 P% G5 m3 n" d6 T
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- a# }& k" ]/ K' V  @

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇* i+ d1 w2 \) U
  公仔箱論壇4 t9 V4 x+ H% D) d! a
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 www3.tvboxnow.com6 r4 p( g2 O$ u/ e* `, Z
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 l$ C& {8 S/ k) g4 U" k* U
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  www3.tvboxnow.com0 i* Z# T3 a0 {  n% S
5.公仔箱論壇0 a6 ?% K. c5 Q' Z* p
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- Q4 r# Q2 `
  公仔箱論壇7 t& c  i# E; z: I$ p1 S
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# a5 N% m. `
  tvb now,tvbnow,bttvb( l6 A" B( N: r  ~- _0 \
7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克  www3.tvboxnow.com8 ~* R) \/ P+ W, E2 o! W( |
材料︰
忌廉芝士 250 克  www3.tvboxnow.com* `, |4 `7 r# O, I2 r* ~
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克
白朱力  30 克  公仔箱論壇% W& Y3 w9 E7 H; m2 j4 V
雲哩拿香油  1/4茶匙 * E* v- _% s, j$ F
Rum 酒  適量　 % q  P" U$ H) d2 U& Z
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb. k, o3 |# P7 j4 u/ g4 T! F
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。www3.tvboxnow.com0 |5 O/ b3 i, p# ~3 S, `- V3 v4 j# M, k
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。* ~: r& m0 X; F3 g+ b; o! f
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料公仔箱論壇- F: i4 A+ a7 T2 c# J' H) v: p9 E6 ?$ j
忌廉芝士  250克
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q- Z4 |  @. }& u$ L+ i, a
淡忌廉  100克
蛋黃 3個公仔箱論壇3 a5 s5 ^- {5 w# j6 V( [6 E
低筋面粉  20克
粟粉  20克 ! k+ |$ D# ~- V+ o1 s  x2 }2 A- N6 s. j
蛋白 3個
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 q: Y& S0 Q! u3 `
糖粉  少許(裝飾用)
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 a- Q# F5 z4 k" I
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb1 N' ^% y' j. F/ K  q  D% v
tvb now,tvbnow,bttvb! [3 F. R" T0 X6 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" ?  C) F6 V$ b
材料（15CM 摸，六人份量） www3.tvboxnow.com; C+ t. ^7 y0 J" L1 J
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) C( |# S, ]* t
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 / M% U- O8 R1 G2 O) H, m1 H, k
砂糖 20克＋40克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 }! ]* S- q! r9 r# K, Y* R4 V
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。& X2 Z3 s0 j% d0 n1 z! @
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d8 q4 ]* \( t
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 & N5 o$ _2 T& I, \( @- g  @6 b
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。  T  l# m' n" u+ C  _
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

材料 (15cm 餅一個份量)︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U9 l, U+ e, a; N. Y
麵粉 30  克
粟米粉 10 克
蛋 2隻
糖 40 克 www3.tvboxnow.com9 h7 t5 G0 z4 Y1 Z# E
卡夫芝士 2 片  www3.tvboxnow.com$ Y# Z  [: E5 O  T$ x0 R- x2 D
淡忌廉 50 克  + R7 N, _6 f+ h# q/ s
牛油 30 克 www3.tvboxnow.com7 U1 _" F7 {1 T7 i( ^# N. v
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作 ' L! X5 H0 N: R0 ^
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 6 [7 `4 X$ Z% E  n' B( `
4.篩好麵粉及粟米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j& l5 u- _" r8 g' {' r
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 5 n+ D# J: g* m
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克  ! Z" F* P0 _% j( l( Y7 J% }
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克  www3.tvboxnow.com; w  |0 R4 O- r. r8 e, y+ D
朱古力 50 克  . {6 x; H" r! S4 O  Z1 E* G
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  5 @. F; K* U2 _7 S6 z4 f
魚膠片 4 克
糖 40 克
下層材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, _5 D3 v5 ~9 H( \
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克  www3.tvboxnow.com4 p2 q4 E  q- n
忌廉 30 克  www3.tvboxnow.com4 W+ B; h# n% j8 Y8 s
蛋白 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; B/ S7 Y. Q/ y' l: W
細砂糖 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ |5 e- u4 N4 j. [. L
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。公仔箱論壇; k! [; U9 w. g7 s5 W7 `+ u* z
2.忌廉芝士加糖打至軟身。公仔箱論壇9 b' c8 N" r. s$ j3 X. p! K
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- y# ^3 _" p9 i8 ^. J& ^& w
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。公仔箱論壇" h2 f2 I" o2 S3 p, G; b2 z. F+ Q
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 ^) |8 D! ?  P, C6 v! B
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） www3.tvboxnow.com" y1 c6 w2 @6 ~; Y+ a& e
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰ 5 A* Q. s5 U5 U0 R5 |
珍珠米/壽司米  50 克　 www3.tvboxnow.com/ |: \1 A' k7 x/ f0 o( a
豆漿(無糖)  200 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 v) J2 s0 E% @6 k# _
忌廉 50 克　 3 [; \6 H( a. h
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克
全蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb; N. E4 p9 Z/ h) \1 Q# w) K: W
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法: * Y# U# M. o: z
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 ) b1 c5 S6 r. Q( L1 P- J  Y2 p) l( ?
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 9 r: I7 R5 \7 [- v3 X
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。4 [0 ]1 z  M6 z2 ?- f6 p9 X
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

" f( U$ {! X, q+ ]
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 ! S/ S* _. ~8 j* v5 ^
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' M4 u* z; Q' \$ y0 t4 f
無鹽牛油  45克  　 www3.tvboxnow.com* O2 _) p" O. B% v
蛋 4隻  　
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 , l( w% ~  z+ p, L4 }+ w9 @
低筋麵粉  2 湯匙　 3 z2 r! U# P% P/ @, G
綠茶粉 15克　 9 T2 C& X# d* [0 ~1 ~+ `, S9 R
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。www3.tvboxnow.com9 o0 h9 C6 K8 ^/ v0 R% U9 C
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。公仔箱論壇; J& E- C  x( p$ r
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 www3.tvboxnow.com: F6 h4 `* H2 A
糖  160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 Q# _1 L) ]- F5 A: v
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  . R9 U  X! ]% ^4 h. C* S
糖  2 茶匙  3 [8 s* q% P( V
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法:
1.預熱焗爐170度。4 \& d& M" m4 e3 l/ P' I7 x2 w
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 h& i8 I$ C6 i# q9 C% @
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。公仔箱論壇$ K! {* g- Q" p: L1 ~
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 Y, }, j* v  A! M) s3 N
餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 g* h  n+ n) W
牛油溶液 35克
餡料︰
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb. v) p4 o2 L: ]
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  7 C8 m" j7 q6 r
溫水 3-4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ Z% Q0 D# i1 a2 }; {1 _
百利甜酒 60克
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量 www3.tvboxnow.com) O! s# H' @. f! {( ^& j
製作   J$ c6 s; U4 G1 \; U) ~- T$ Z; H
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 M8 z1 D6 r: o9 k. b1 y- w
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 ( z; \1 {5 T0 C) T  v: s6 H
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  www3.tvboxnow.com2 [" K0 v8 g. c$ t
6.忌廉加入芝士當中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y; k9 D' S2 g  B; o2 J
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

6 n8 u" w1 |" d( |
材料(6吋蛋糕份量)  www3.tvboxnow.com1 w- c4 A/ l" F- E- A
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克
魚膠粉  7克 6 ~, F! ]' h/ o( n- S4 j. X
淡忌廉  120克 www3.tvboxnow.com  P  j4 Q0 m" g! ^6 _( [
蛋糕片  1片
椰果肉  30克公仔箱論壇# Y! x3 h* v" h! a6 a- u+ u
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。www3.tvboxnow.com6 N& a& U  @& `' |# }
3.加豆腐入芝士中，打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W+ U# |  ]2 l$ C9 i% C, v* r
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。4 M5 u! x6 x. i
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

7 V" d: ^: Q7 Y
ricotta cheese 125克 ! U: S2 X2 K9 y
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克公仔箱論壇' i( C5 N! y9 y: q, [( t0 M
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  0 B/ O3 ]7 m  m3 I
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克 www3.tvboxnow.com- y2 F- d9 C; g1 j$ U4 {
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗) . N7 U! A, [# N  Q
魚膠粉  2小匙
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 c; g0 A- ~
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 x! `! H3 ~5 v* P* t  H
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用公仔箱論壇( x. k6 C; o  j6 a0 y9 E6 l& K
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 0 f8 u3 e# M/ F1 H, b
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 www3.tvboxnow.com, H4 N6 s& g. Z' b* a' D
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
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芝麻芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ F' ^6 h7 E  Y( h' ]7 G6 L0 a6 y; ?

公仔箱論壇! K$ _- r: v' `
材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 F+ w5 @% [/ B- l% @
純芝麻粉  15克 ' \2 N8 j  y7 @0 a( {
忌廉芝士  125克 ' p: x5 o5 _; q, J+ `  i% x
糖  50 克
鮮奶  100克公仔箱論壇  n% A) C3 E' J4 R' d, _
魚膠片  2.5片  www3.tvboxnow.com/ ?) F/ a3 J" C2 s5 q
忌廉 250g  250克  tvb now,tvbnow,bttvb+ _. S7 I3 S! V; E9 _. c
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 1 A8 A% K. q: ]+ m. |2 f5 r
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。5 V, r6 E% L# V0 ^2 c9 U- V
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。www3.tvboxnow.com9 V4 b' F4 B4 C7 F
5. 再加入芝麻粉拌勻。公仔箱論壇  a, A( S2 `; i+ f
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇4 @- ?8 y1 t6 X* n( Y  d2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 ?0 s1 K# B# w2 M) K% b$ K& \+ e2 Q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot 5 m8 K- H' G3 p, O9 P
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 X& H) e9 `. _4 r! e
3. 楊枝甘露凍餅公仔箱論壇! {8 S3 D: n3 A/ p o' m" `& Z: q) C! K
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2; L6 @. R3 p, S5 Z1 a
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅www3.tvboxnow.com" d. M) i0 ~' M- R
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, a4 D& Z; [$ i0 S
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕5 P( J; c% |9 P7 Q
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
9 ^- G* F+ L! B- k' R
芒果慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% B3 O# R* q4 [( U8 z" {+ P1 r

材料
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, z0 Z6 v* c
糖  50 克
蛋黃  3 隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 o9 [( c' U6 O
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　 ' [( ^) }- i& i2 S* k' _
忌廉  200 克　 0 \% J3 n1 z' \* `; h$ q( t3 {
酒  2 茶匙　 www3.tvboxnow.com6 O' L5 W/ H+ m* M, y9 {
製作
1. 忌廉打起備用。8 S$ Y9 K2 L4 E7 T
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb: y8 D- ?! J. w/ B# s9 ^/ h7 a5 k

椰子紅豆慕士蛋糕

; S3 ^, Y% [. ~
材料（八人份量） 1 Y% G2 v# F4 B3 E% A, O& w0 }- p
椰子粉  20 克（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb: L0 G0 Q9 G- u5 M
滾水  40 克  www3.tvboxnow.com8 I, A( r  I& c$ |, l: d, z
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） www3.tvboxnow.com. x0 J. Z, {) C2 D) f* I
魚膠粉  6 克  . f( _2 g/ @) f. E0 R& e
椰絲  適量
蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d  v0 p9 U; _' ?4 }
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克
用具 tvb now,tvbnow,bttvb  B, i/ A; y7 G3 H' g6 T$ l* W! S
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb0 k; _/ M  _  p0 b% h; `! R
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個 ! [5 \& O; Z$ A. k8 l+ R
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。# T" `3 A& t6 w. q' [! v% u8 f
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。www3.tvboxnow.com9 s4 c+ J! w$ Q, b' U0 H
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb& r8 y# y4 J0 V/ [8 R# m
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成

　tvb now,tvbnow,bttvb- \, g$ @8 n* |* }. [

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

www3.tvboxnow.com9 i! S; r- A) D5 V" ]
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 z, @  k( V, ^; W
(A) 材料
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克  www3.tvboxnow.com( I7 T8 n8 ?4 W+ o$ a
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料 tvb now,tvbnow,bttvb* t- j2 Y: v+ N/ h, \$ ^
牛奶  10 克公仔箱論壇" B6 I! p* q9 Q4 M% W
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  公仔箱論壇2 I, u4 {/ `% v  H
芒果  1個（切細粒）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 S$ U2 K  K' [: Y7 {! F/ \# O
綠西米  30 克公仔箱論壇9 w/ F: |4 v# l! r1 O& S% o
椰漿 25克 www3.tvboxnow.com: f% G  x# y2 D; _- V
芒果汁200 克  ' j- |7 R) v- n, x
蛋黃  3 個
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 x' {; p2 B1 Q
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 tvb now,tvbnow,bttvb  c$ b- Z9 q% M% k4 p' y/ C
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  www3.tvboxnow.com" z# R* W! l* J: H  ~, O
水  30克 www3.tvboxnow.com( ^/ r! Z& p0 T  U- I% ?) M2 X) b* o
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ q: q; g: Z- [& r7 b
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 , _6 @" a5 T$ L/ n4 U
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。公仔箱論壇: H+ d: p) D* ^/ N  m  a& ]5 X
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: 公仔箱論壇- A: F0 I5 Z# A, \: s4 e4 i
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。公仔箱論壇9 O/ k. |7 d# F5 \
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。公仔箱論壇- l/ e* W  [8 ~7 Q3 `, K
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

公仔箱論壇* t  v. L" f9 [0 {8 F  \: _
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 6 M& f9 O( y( f4 P0 p: t
全蛋  4 隻　tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! d6 n  p6 T" ?" s
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [, P' o! h; N! b$ q" ]" H
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克 $ n0 ?7 }: l4 E# W) r& Q3 S, `) L
白朱古力慕士材料  # }% t2 g+ t: A7 V
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻 7 K8 {+ }  j- I  Q
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　公仔箱論壇1 O, @9 r- s  J+ K+ B/ N8 h6 x! \
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) z1 H  t, x" \% C
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 " c. j8 n8 J4 b* ]' z" z9 Q
蒟蒻粉  1包　 tvb now,tvbnow,bttvb; q4 H& `- L( u$ i' Z5 P
用具
電動攪拌機, M- h( ^5 w+ t# ]
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個% s  }# B7 ~1 g1 T) F
保鮮紙、牛油紙各一張
www3.tvboxnow.com/ C! u- ~2 A+ Y# |3 }) o* m
朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb- a! g9 S3 n& _! w0 J
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。5 M. t! a& C7 D1 S6 j* Z& [) |; e
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。公仔箱論壇/ r+ g! [+ U; _* P8 O5 N! X
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。公仔箱論壇1 P3 ^! h. q( g  \% _
組合 www3.tvboxnow.com. k# h! L  W  l, [
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。# T( v5 y5 j2 }* j: N
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  / W! s/ C% z/ B( q" [% ~5 _
公仔箱論壇) q  P, B3 ]( m1 Y7 k6 ?: T
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& l; G+ y7 ^3 k5 ]3 @
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 O! U: T, K9 I) K7 h
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" j) ~# y) o6 ], C+ e
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 www3.tvboxnow.com# g5 b+ L3 v$ o8 L
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb( e* J. ?0 ]6 p9 I7 O
飾
生果多少隨意　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 i; {1 k9 b4 X% ]5 [) r
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具
電動攪拌機5 _; F3 T8 }9 j) G0 P8 a+ E+ h
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張9 u& \# _5 F( n* H1 I
製作過程 ! C( v6 J7 h% j
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 r2 a. @: ~% _* Z
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- `5 X! F% \+ @: h3 Z# y- P  J$ E
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# T" P9 {) `6 x  ~
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- z' G; t2 q$ R6 z6 s
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  4 n& J. [; G2 E  u5 |
無糖朱古力粉  10 克  " P& R) a2 t, U! w
雞蛋  3只
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ; _5 A- T/ K/ u) ]; d9 D. |7 f
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; |3 `- E  L7 w3 H" t( B
糖  15克
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克 www3.tvboxnow.com5 M- c5 Z7 H$ M7 Q& U' v$ P
魚膠片  4片  ; k5 u; h) l$ D3 _
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ |( H! E& P" E( H: v( N3 D6 z
忌廉  350毫升 ! l% {9 `. B' W0 q* L2 y  s
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇5 x3 H" [; u: Z! y4 i! S2 G" t) R
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb- j6 t  W& A/ G
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: ! G$ x! z2 F$ Y2 n+ c" g
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。www3.tvboxnow.com/ H$ J( s  j6 I; }6 p
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固0 M9 b/ M. |; P6 K  v% T% L
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 www3.tvboxnow.com# N' i, N9 D* R4 H$ P
檸檬汁 2 湯匙  www3.tvboxnow.com# M7 r* L8 m# y0 ]8 X2 m; ?
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& u* A7 b& h2 p5 }5 |6 Z
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  ! w  r2 o" o/ ?: @# l
生果( 裝飾用) 適量  . C+ y) N) l& C1 A
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 www3.tvboxnow.com! m% A9 q7 C2 ]$ C
做法: , E1 v) c1 y! Q
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: o2 P3 A% `, \5 t
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 % S) I7 f. [* O- f
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  公仔箱論壇  h2 p; a6 P6 ^  {
淡忌廉  120克
蛋白  30克  公仔箱論壇$ P  t# X) D1 Y2 I7 C- T( Y
砂糖 15 克
做法: 公仔箱論壇3 f& ?4 K9 D0 k8 e* J4 Q" ?
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( J# d" V2 e5 C. A' b9 L0 g, f
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 F" m1 J6 ^& |/ O
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ \7 ^: m* p) }$ z
材料︰ www3.tvboxnow.com6 m# Z! R- ~7 ?& G
朱古力 200 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# u2 k1 ~( M- z! }
幼砂糖 70 克  　公仔箱論壇4 o) d' |. g4 R" |
牛油  175 克　 + C, q$ g% A( e4 E, ?
水  40 克 5 }7 M2 h! R; T6 ~
蛋黃 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ l  u5 i- x  [
雀巢朱古力粉  40 克 1 [) Z; Z- u$ J6 z6 h# w% q+ {
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法: 公仔箱論壇/ }7 m; i0 `' _( }% w+ [7 n; c* G
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇/ H" S! J. N% U1 h% H
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。 . o% u& E% B9 f& ]8 e
4.蛋黃打起至淡黃色。 www3.tvboxnow.com5 k4 n# G  S  R
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www3.tvboxnow.com$ X5 G& b+ {. {! H
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。
) Y* g: F! b$ z( a* `4 z- @
香檸慕思蛋糕

材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 b8 o9 a# L5 k
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  www3.tvboxnow.com6 s& |6 q' b) G) f3 E! y1 x
糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb- U5 ~! |- S  f( x" Z, [
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ `1 |, @. T% Z8 z
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作 ! Z' i5 T4 D- q; {4 x
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C  ?; v/ A; a
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  4 S3 l  w8 ~  N& `& t
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇7 G0 J1 _& K4 E4 r
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 www3.tvboxnow.com+ r: _; v& Q, ?: W
蛋  兩隻 www3.tvboxnow.com* i/ z0 G; c9 j* _" w. a: b
糖  50克
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 l4 ~: P. W: B( p! T- b
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o/ w% Q7 {0 p  i
咖啡粉(即溶)  5克  & C) W3 g' h/ w+ Q* _
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  3 e- ?. T8 g; h% M
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" ], E7 m& M6 I6 O' t! l
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 3 G* ?8 l5 P" ^5 O0 ~& L8 C
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% C4 l4 [. ^
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 www3.tvboxnow.com/ i( {; V( `4 T% v  g: f
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。www3.tvboxnow.com) o1 \& f3 c1 Z3 v
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 R( d3 w; M7 K1 B: O" I! b
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

% D4 Y+ T5 Z5 S+ }1 k, g
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 Y8 R8 e8 ]4 B$ e: a0 p
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 www3.tvboxnow.com  I* C1 e4 W. M/ l
鮮奶 80毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb/ P4 B9 B- w3 @
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　 1 F6 X0 k) w( O! P" _3 `
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色 ! U) p+ L  r& R
2. 將己溶朱古力混合(1)  www3.tvboxnow.com' A% Y& H" Y3 W, w) R7 t
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  , f4 w7 v; \  }% A8 k. {- N
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: @7 I" b. A) j3 }5 U9 c+ T$ w# O
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb. d/ a+ ?5 L* ~7 |3 P
tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 _' |5 {- q; b& }, t* V# w( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: o+ u) B4 x3 c  R* I, ]
益力多西米毛士蛋糕

www3.tvboxnow.com3 c; L5 o/ z7 b# j8 J
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  www3.tvboxnow.com( |  H2 U' T7 p$ {9 y  b. f
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 www3.tvboxnow.com2 j1 O; y3 h0 R" R" Q8 Z9 @6 H
糖（可自己調較甜度）約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 l) S; [7 ~; H& R8 v
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  www3.tvboxnow.com9 P' C* R8 V8 |: j5 s8 ^2 `2 a
海綿蛋糕 1片  # h0 D3 W% O1 u( M
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇) r. Z' Y; t( g, \* D0 M
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  % Y" R7 r$ E% G3 c8 j
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

; }/ h( G0 l$ h+ M: P
消化餅8塊
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升: i  g3 v7 `, ^; B; A6 p# j# M  ]
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙6 X7 x, u* r6 n' [; k$ B' L- X! D# r
水150毫升: a7 H. K1 V2 ]
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb- P( W  B5 M2 e1 R3 w0 l0 h
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb% B, u1 f) m& W( Y4 K# |
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 www3.tvboxnow.com8 ~+ T2 I6 n% i) z
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! z) P% _' S' f; e+ f/ R# X3 C
5. 加入橙皮粒。 8 W- n8 z5 M" O) f" o; x  K
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb: x, V& X* u3 t+ u# n8 u0 D

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕8 i  J# _$ h! i: Q5 A# g

公仔箱論壇4 W! q9 J4 i  y# j
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www3.tvboxnow.com1 M+ Y7 X9 \! F$ `
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; n) {& `# r; f9 k, p9 n
椰汁 60克
砂糖 6克 www3.tvboxnow.com, y7 b. j* p; q5 ?5 S
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 www3.tvboxnow.com% z# B! u4 T0 p: n1 C8 F
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 www3.tvboxnow.com" E4 H+ {# O  }+ J+ @
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    公仔箱論壇$ R4 j# [1 n# x/ ]! q/ X4 e7 C
熱水  50克
黑珍珠適量 7 _# ]2 t) F2 N; f+ N/ q( `
製作tvb now,tvbnow,bttvb; D, J2 s! I) O; @
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合 5 Z7 \( P+ m2 e+ A$ M& ]
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb  B* ~# f/ ]5 C% x# I# [
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 X# x' n, m' E: _0 r
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb' w8 Q% `* D1 P
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb7 d" X2 c+ @; N& `
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 % H$ I8 c0 }* `) M
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 , A1 W6 \2 ]' M3 M2 n
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 L* u! }' _  J' j
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕" z* ^' Z# A9 ^5 z! J2 f
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷0 ?2 m+ P4 v9 A6 j% Z" U" f
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* K+ a" v( ^3 t0 G. ?/ a. M+ Y
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 W' c: K$ k$ L& C
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇; E1 o; Y1 k/ _; @2 R3 p, q3 \. K

1. 普通朱古力蛋糕; A) H/ X5 q" L% z$ {4 y
蛋糕底( B( i0 d! J5 [- F2 j* E6 K% v1 G
材料 : 1/2 杯水/ T9 ^4 S1 B* E6 e" P  c9 b/ W
1/2 杯奶
3/4 杯糖7 A$ k' F. c; m4 G/ Z# m% P% C" Q
2 隻雞蛋www3.tvboxnow.com* |  Y, M  o( B
3/2 杯自發粉www3.tvboxnow.com6 J: j/ B7 k0 t/ B2 C
2 湯匙朱古粉% g6 e' T3 ^/ e( j5 M
1/2 杯植物牛油www3.tvboxnow.com1 K7 o% J7 j) j. F
1/2 茶匙梳打粉

可可糖9 f4 `  t) Z8 v% N5 {
漿材料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 U4 C& r. X: D
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油www3.tvboxnow.com7 {4 q) b0 L6 G  f3 I
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇6 Q. _' L. F$ U3 \. A- k

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇' I5 r- ?* i6 N) {$ n8 R
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb) D) T% I( S8 }: n2 z
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb" E' M1 v- e" D& K3 [& a' A8 S$ }, N
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇- z0 S. ]& o: a8 a# w* ?
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- d) ^& h7 E$ O* x  F2 w
公仔箱論壇9 ?5 c! y% O& j( q1 B' l
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕www3.tvboxnow.com% V4 v- l1 Y# }' b0 `7 Z  p6 W
材  料 : 3  隻雞蛋' a4 E( L) G# a8 u% {
         3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 n& f) ~* J) q& i
         2  湯匙溫水                               tvb now,tvbnow,bttvb. d; G3 `  l( a7 V
      1/2 茶匙發粉0 R) [+ Y/ }/ x
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉公仔箱論壇" s' u( ~( \0 O* Q
         1  湯匙牛油溶液
公仔箱論壇3 g; R/ B4 B* g' k
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb5 W& S/ u+ X8 l% Q) @& h' O
      100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 w, [! G$ o- L. f
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ r, q9 f8 B  F+ I
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量公仔箱論壇$ U7 q" W0 k8 V6 F4 M
; w/ Q  }& k7 D5 x2 V7 G) p! Q
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! W& N3 ~& r
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古; N) K# s& c/ s% G/ G% N: ~
            力忌廉。www3.tvboxnow.com- X3 P( @5 C5 l$ C* X- v) m+ T
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb- j9 u2 ^) Z( D5 n$ V" a
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒 1 N0 @) B* I9 d
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. B) f; |) j' x0 h, c3 w
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水www3.tvboxnow.com) W# G+ S# w1 z
250 克忌廉* k- o7 `$ z1 `# U8 n
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 a: {& z4 ]; J0 ~1 T
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# e9 Y4 k7 |
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。9 x+ A+ ?3 ~1 Q. D0 K* x
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。www3.tvboxnow.com! {& p6 w8 b9 y9 y% u0 A* G* M
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R a) x# T! b& L. M
1 y* H: ^0 t$ q& h$ R! {
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋# L3 O; r9 n( f h/ G9 x
餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 E6 W2 X8 C" l( o
180 克忌廉 www3.tvboxnow.com0 k% ~8 M' ~* \4 A9 C
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油/ c6 |& z" l& Y- G# l; G0 X/ K
忌廉材料 : & c) Q6 {1 T4 F
20 克水www3.tvboxnow.com" i9 z/ r3 p- k
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。公仔箱論壇! v# {( N' M( e. B
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]
( u/ S4 L7 Z8 L: \
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖www3.tvboxnow.com4 ^7 O9 @" H% O; L- i" w
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 j& d) q- s, y
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb' N+ F7 ]; [0 U% D& I; `
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。: J8 `  ~4 a0 D* N
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 @9 {# t) W& [9 |- o
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。www3.tvboxnow.com3 f* ]" t8 I+ g8 x6 O0 f2 Y
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb) u' g& q% G5 i/ l, Y
[attach]116293[/attach]

6.忌廉朱古力卷, @) v* e- c3 j4 ~+ a% v
材料 :
5 隻雞蛋 ,0 K& i# M" o9 l  T# q/ y0 M
150 克霜糖 , www3.tvboxnow.com7 _0 P) p- |2 v7 z/ A5 g6 ]
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( o/ P9 ^3 \+ Q. T' Y
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪! L- a; Q! Q) D8 C5 B& g% X: ~
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。! k& z' B6 x) L) Y2 R# `* L1 \
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb2 V# S3 q% l) S7 ~
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* N& G( S2 ^% t, L+ L
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' N2 L# w  C
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇, `8 j# A7 `# l2 k# b. h- a
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。6 B% f4 ]' n% M/ E# m9 ?7 m" L
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成) ?# r, T2 N3 M$ t+ X) {9 E
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com# f+ ^, g2 \. [3 U! ~& N  x
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖/ q9 y+ V& O8 o9 b* G( `2 _
1 湯匙麵粉0 P* N4 v/ a7 w" b% Z% Q2 s
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb" Y( B% X0 h" x0 x  G! K, R
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 _7 g0 D) Y* R3 {& T

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇) D$ R$ I5 o& s* k/ ]$ ?
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷公仔箱論壇' n: Y' z. B/ H
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖www3.tvboxnow.com; Z" ?0 N7 u0 r8 ^/ ^  E- z
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  B4 [6 m+ ^" i
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇4 w: E/ P% ~$ X1 g3 r7 ~- v3 A
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇7 i7 d) A7 [& P' x/ \5 g& C/ N" S
搖勻後倒出。0 a0 A7 K9 P0 m* G. w$ @
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 t8 S- F# D$ N, s+ q& ^
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一2 J5 H% l2 }+ I5 a
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 H; Q, V+ t. U! n9 H$ h3 x
中攪拌一下。www3.tvboxnow.com6 U0 p$ V- p; V- t, N/ O, O2 N
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。公仔箱論壇7 Q/ j+ Y$ a, ]2 J$ t5 V
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身0 [* b* [, i# v
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇. o9 L4 x9 n$ x! L
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 o3 f. U6 P/ M, }" {$ L: f
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇/ O- J( z$ [, D/ `0 ]  @
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕7 g. Y0 K4 {% ^
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水) e8 t+ M" z" \9 J( ]$ \
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。www3.tvboxnow.com/ E! I6 r# h; V! s- z( I' |! h1 T
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb" O) J' f( f( |* l" f3 [
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb, }) f* b. {+ _
[attach]116296[/attach]公仔箱論壇/ Q) G8 x9 b. h0 R, U
. T: j$ n5 v+ k/ A: _. s) O2 K
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : 9 L0 c) D; \& |6 r; X( ]0 O
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 p, @' @+ \3 X0 k' r7 `
4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb3 q# x3 W2 ^# f
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)www3.tvboxnow.com, U5 n1 ]! l7 B: T
www3.tvboxnow.com6 d) L( z  H8 w" I0 q- q8 x& @
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。. ?, E4 n1 E1 M) T- M
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇9 G4 L' d5 a8 a, E

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇: W4 D4 G7 S- `0 G' H
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb* \0 Z8 Q; \9 w; \  i4 d
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇% F# P" m! u( i
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油公仔箱論壇" e/ m/ I/ R4 }# L

材料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇6 p, x7 s6 _8 f( Y: h) z
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 X, ^' c9 S! w$ f
1 茶匙白醋www3.tvboxnow.com. i' J& ~  }! v; K  S, Y( ^

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。www3.tvboxnow.com: ^! e) [( [; ]; H1 L: d" x& d
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進3 ^# T) d  t; j# o) R" N* S' [4 p
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再+ a! P$ k4 r2 _" F. I8 u
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb; X3 H% b$ R2 p* S8 o
[attach]116298[/attach]www3.tvboxnow.com$ {6 `. L2 I5 E7 w' S

10. 橙香朱古力软心蛋糕www3.tvboxnow.com: B2 g& t1 F& ]3 s8 q" ]/ ~+ e
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉  B2 R# `2 ]8 U
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。9 k4 O# B# _1 u
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 $ _9 ^& |, }" r8 k& l2 D
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb" g7 V" t9 N3 D* p
tvb now,tvbnow,bttvb: S/ Y+ K% w# _; }- V
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! N' C9 A: U$ X* f0 ]
饼底:
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb' d1 U7 `% q4 k$ e! \' x+ |
糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ l5 B6 i: i  l4 o/ x
可可粉10克
生油50克

内料:
淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb* H6 D  x, r7 s* `: n8 i
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 `# e$ t9 m7 S1 J
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% K1 j9 q' `
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ x) S/ g& z8 b& A1 w, f
糖25克
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" I- r- _2 l% }7 G
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。公仔箱論壇/ }6 n, Q4 F& u& |
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 ( R* ?( o. ]. T/ C( H. U
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 7 W9 B" y1 t: n1 v! H
[attach]116300[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" L$ o+ T) z/ P
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?( X1 B6 m; d# T: Z2 k
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.公仔箱論壇& L6 e8 j+ H% {# f! x2 x2 H; u/ M
$ N: `! M+ W3 u, z, K
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ D9 Q; v, M+ s! \" x
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

2 z/ V2 Y+ |6 x1 V, l6 n
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~7 e5 J, k2 M0 A( J. s5 ~1 C. o
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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