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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯
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芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; \$ T3 s! W! V$ T
7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, ^- _2 N1 T( a/ T9 _
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ V/ R' T, n/ H) k9 P
9. 白利甜酒芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ z; g8 n' x1 W+ }3 L1 I6 E3 q
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕' w0 r0 O5 S3 J3 s9 }" G$ D
12. 芝麻芝士蛋糕
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朱古力芝士蛋糕

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個公仔箱論壇  G: p) n0 ?9 k( C# k0 T7 m& X
糖 75 克
麵粉 60 克 1 N" B5 s+ {6 n) g  D/ g
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克 www3.tvboxnow.com, y2 ?7 f: o; ]* y; U
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰ ' }6 J& J7 V# I$ Q# p% p
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 V. h, H$ I, @1 v
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙 www3.tvboxnow.com: T/ g( @- Z; B
檸檬汁 10 克
水 2 大匙公仔箱論壇1 ]9 r- R: ~# ^2 n% F) }3 K
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具 www3.tvboxnow.com' P9 r; t, l. y) \
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。6 t; ?7 q) m  x
芝士蛋糕製法: 公仔箱論壇* [1 f6 T- V5 N; n8 T- R
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 @8 X( L7 x* @. f$ u) N5 h
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。) B# r8 ~; S6 Q% V' m. l
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

6 f9 P- {2 F. A' f
餅底材料︰（7”蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 ]( }/ l& Y9 u# T
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j" o! }! l1 _# e! }0 S! n+ l
糖  70 克 tvb now,tvbnow,bttvb' D' V- n! X9 m0 E3 a
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升  公仔箱論壇8 M8 K. O3 J* C7 z
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙公仔箱論壇- \7 |1 e# {' X+ I) N7 i
藍梅 20 克  www3.tvboxnow.com) j0 T9 P  @) N$ @4 x- ^
餅面材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z. n  a" b; r) ?
黑加侖子喱粉  2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ R' v5 V: ^  g7 b
魚膠粉  1 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb. j. z; ]- R) S& g- P9 p9 j
水  150 毫升
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量
用具 % T: H, ]9 i2 i* \) P
7”蛋糕模一個
蛋糕製法: 公仔箱論壇; E5 w2 i) _( @$ U
1.公仔箱論壇' {5 A/ @0 F. l. t; d: }& c& ~. C
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。  n8 J0 O. z" \0 V# k7 h

2.tvb now,tvbnow,bttvb  H3 Z& J+ v6 z$ E1 y
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。www3.tvboxnow.com$ w+ L* V* `% h7 D; j0 p1 x8 o

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! e0 [$ D& S, \4 \3 i( S
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.公仔箱論壇- u" e2 n. }+ p, h% H; x
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。3 H/ s0 j" T1 w* L7 A
  tvb now,tvbnow,bttvb$ I; P' n  A2 l! {
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.* o/ v5 a9 |7 G# i. O; ^% w6 x5 B
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb/ k% \2 o& Y$ f: Y! N
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. C' U- S6 B) g, A
黑朱力  30 克
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 h2 t, S& l
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 + `8 d* ]1 K/ i* S/ @0 v
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 k2 o( ~/ \( z4 ^; i
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。公仔箱論壇, N5 }8 i0 @3 e# ^. d7 r
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。www3.tvboxnow.com. |: f1 p, `7 S" ~* l
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 I& B' r) Q5 ^9 _
忌廉芝士  250克 tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 W1 W! `; q3 @
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb- Y: k; ^- n2 ]; N0 b$ |
淡忌廉  100克公仔箱論壇  a+ S3 _* K* E3 r" M3 n6 `0 z/ ]
蛋黃 3個
低筋面粉  20克 tvb now,tvbnow,bttvb. s" R; Q6 ^/ S, a6 [
粟粉  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 p" f% R" |7 _$ c9 f
蛋白 3個
砂糖  40克 8 q& m" ?* W9 N2 ]' q
糖粉  少許(裝飾用)
製作 www3.tvboxnow.com% w# l+ Q! G% I; q( a
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。公仔箱論壇" ]' V! I: Q* p. c+ O5 J
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 www3.tvboxnow.com+ ]. i  B- p  i
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( N5 G6 x5 V' l. O* E
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 6 a9 A% \/ t  H5 e5 u; b0 S& c
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ X2 t  k. n
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- R% p* _2 ^2 N8 }6 a, Z1 l
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。- \* ^2 p0 _4 o# t" t1 l8 O
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。( T6 R  Q+ B3 S$ J% L, m
公仔箱論壇( R8 a% U2 b0 ?

材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克公仔箱論壇0 V: C, M+ K9 g6 }; h
粟米粉 10 克
蛋 2隻  公仔箱論壇% s: h" f8 e7 o. z% \
糖 40 克
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 C; B" `% M2 d/ p
牛油 30 克公仔箱論壇9 ?  A3 L  \( v; E9 h1 Z7 x4 ]
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作 / O/ y7 o/ L8 B  p- @
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。# {5 ^2 e% R/ V! }; v
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。公仔箱論壇; f5 y- K! B1 i' U5 G: n0 U& \
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

www3.tvboxnow.com. @) u6 r7 T2 X- ]
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） . O! g+ y, q9 [
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  5 |# l- e: ~( d6 h6 h+ A, S
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克
忌廉 40 克  1 q, `4 d# Y; `3 R
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  ( [6 t5 i5 {# y  T( k4 H; E9 e  P$ e
糖 40 克    _% J; w+ P! Y; }6 _% i
下層材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 g2 R- O6 M! }+ E3 I5 |
忌廉芝士 200 克
糖 30 克  公仔箱論壇" G8 J2 z8 u8 }3 K) E' F2 x# z
蛋黃 30 克  / R8 Y# C; ^; l& R
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克
蛋白 50 克  ; b& k. a8 e- k+ J# e4 \
細砂糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ P  e. ~# }) T* c0 P4 \
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。公仔箱論壇- _/ b1 Q: y" Y$ d5 m9 p
製法: 公仔箱論壇- J9 |' n2 w3 r$ Y, Y& Z0 o
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。0 o& \: F. I- h( S# N% v3 D
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。公仔箱論壇$ o4 B& e2 T( z' l
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. \0 o2 h. S+ v2 a
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。8 @: s& z& R; I; _
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 j' P; s7 t( ]
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。公仔箱論壇& C" o! S' {3 Q) m8 p! @( Z1 z
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# d: `# L3 x# D& ~  r! W
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克
合桃 1大匙 www3.tvboxnow.com6 R6 a! _: g$ b/ L4 `  {( W
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　公仔箱論壇4 H) m- Z  c% h
豆漿(無糖)  200 克  　 www3.tvboxnow.com5 m% u- C: y. P* I
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  # O8 Y. b& I, S* i& R
砂糖  70 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& [# S+ w  n) o- |
全蛋 1隻
蛋黃 1個　 www3.tvboxnow.com. p9 `% C: K) g' E5 Z+ a
雲哩拿香油  半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ u/ @5 f$ }+ D' r( o
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ c5 N8 l# c$ |3 q- {3 S; A
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 3 Z7 `- L" E* d; r; A2 R7 s
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) www3.tvboxnow.com; o% S7 l4 ?/ ~4 a- }2 l0 S
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　公仔箱論壇: a7 T( j5 ?# F& l$ ~/ K
rum 酒  1茶匙  　 www3.tvboxnow.com' f5 c6 K/ \, D2 {+ w' n
他他粉 1/4茶匙　
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 K' ]! Z" h; C" z4 z
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb; ]% @& k+ T& B5 P/ ?$ s% Z
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 + x3 [+ ^2 Z9 @8 m3 o: e0 R# n
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克公仔箱論壇2 l& x! o* t7 t: ~( ]
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: w9 @2 [* R9 t) L# O
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 M7 _8 F6 I& f: q
雲呢香油 1 湯匙 ' b) [8 i5 W  H5 d, _$ u+ u
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  6 m# z& O/ I/ F3 ]* H  s
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' H. i5 |) G7 R$ Q5 e
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 " z8 O$ a6 O6 ?& X. j
做法:
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。公仔箱論壇! t4 N6 K3 t7 O3 l9 @
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb: E/ I" K. z( r, i. r+ N5 X+ g, v
餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 $ N$ U5 V" o& T& z. C$ u  w9 v0 W3 D
牛油溶液 35克
餡料︰ tvb now,tvbnow,bttvb- h8 {6 v* n; N2 T; c5 H7 N- @2 k1 @
忌廉芝士 250克 www3.tvboxnow.com& H- x3 O# n, W; b
蛋黃 1隻  www3.tvboxnow.com2 K: @, M, y' c
甜忌廉 70克  7 o7 a* ^7 m" p/ G  [3 M
糖 50克
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙 www3.tvboxnow.com- m3 i* E( {$ G# t; r; d
百利甜酒 60克
裝飾︰公仔箱論壇$ U8 ]; n# t* W% N" L
新鮮藍莓和龍珠果適量 $ S5 z5 T9 @: c7 a
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 h( X7 `' O9 p
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。公仔箱論壇% K$ ~- u" G0 q2 ?$ K' n0 J2 ^* V
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 \( @6 \2 A
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 x9 M7 a- [) K' s
魚膠粉  7克公仔箱論壇/ H2 |2 a4 `; |: ]
淡忌廉  120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ S6 t3 S- c2 |' N" A2 X
蛋糕片  1片 6 n" T8 M9 m8 M/ l4 _
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% M( W  S* ~. g9 {* d
3.加豆腐入芝士中，打勻。8 u! I2 z. k, k1 X! |% X
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ j( E4 ^1 r- w; V! o' [
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 www3.tvboxnow.com3 [  C9 M0 @1 o  a* _- ^$ K
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 . b0 T& q0 K! F# h% ~. j
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克 $ f' Z* F8 e2 b
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 A2 @8 c+ J. X9 m5 r
餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb$ W% y8 C8 E+ R: Z2 \
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 www3.tvboxnow.com% r, y$ Z$ q: I% O
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 S  g  g+ U/ E: H( g
糖  15克
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 www3.tvboxnow.com' Y  Q$ d1 L7 \& \2 i
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 ; t* B7 z" L# p4 e6 u/ A9 }
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
www3.tvboxnow.com4 l/ R7 Y2 k. t7 g% O8 F4 t
芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　" A$ U4 W2 m1 S% v  L6 ~
純芝麻粉  15克 6 ~) q4 A* y1 w) t- ~% e1 M
忌廉芝士  125克 tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ ~+ o& K$ f$ q" `- @
糖  50 克
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- S9 U$ `) V
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 _6 a( u, \+ i8 J& T0 A7 Y
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。www3.tvboxnow.com% ~3 H6 `7 v' q  o
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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i really love your post with pics公仔箱論壇" {& z5 G) I9 Y1 B* s- F9 I# c
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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) ?$ l, s( q  e( n+ @
1. 芒果慕士蛋糕公仔箱論壇' F8 c: v  T5 a" D. f: z' g' H
2.椰子紅豆慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ i- Z% x, {( Z4 \7 z
3. 楊枝甘露凍餅www3.tvboxnow.com; l& s7 d7 c4 _* u
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: P2 M- b5 I' _* w) I$ g9 Q7 p
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 x: w/ z; ^8 K( I' g
7. 菠蘿慕士蛋糕公仔箱論壇# {# ?7 g& ^8 i% Z  B
8. 荔枝慕士蛋糕" ]9 Z. g: W0 l
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com- R: X7 A9 U0 ~
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# k' y0 d5 K9 u" F, t
! N8 A3 Z0 F( o& |! e9 \; U
芒果慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" U7 a! O  r) Y! V+ w
材料
芒果茸  100 克　 * O0 q( {3 g. f* j3 y7 @6 d5 r
忌廉芝士  100 克公仔箱論壇7 E! x& Z& F4 Y/ q5 f# t
糖  50 克 tvb now,tvbnow,bttvb) u  _$ X! m% d( D" d
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　 ' I, D& y. g/ I6 X
酒  2 茶匙　
製作
1. 忌廉打起備用。8 W' ~' v: Q) V
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。tvb now,tvbnow,bttvb3 _) T2 ~9 i& B+ N# O
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
, N; ]( b) b8 y- M! A4 t
椰子紅豆慕士蛋糕

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）公仔箱論壇9 U8 r$ M1 e) H4 T) ]* v
滾水  40 克  + _/ L' P' M( q" U. {* {6 C
淡忌廉  130 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 e8 _& b0 z/ b. _" l1 M" Z
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）公仔箱論壇& K6 d+ @/ b0 {1 H& ]
魚膠粉  6 克
椰絲  適量
蛋糕片  1 片  & p! ?! [  A9 |3 G
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 d; y+ l- U) m
糖  20 克
用具 tvb now,tvbnow,bttvb) [8 F1 e0 V! g1 F/ e% J8 S
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 . A0 I4 C/ S" Z9 S( H# f8 e' U0 c
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個
打蛋機  1 部 tvb now,tvbnow,bttvb( l+ v) W4 A! A1 y: Y
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。公仔箱論壇. A5 b8 k+ A% X- L, w
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。. [- a6 b$ G4 I0 Z; b8 u- A7 P
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 b1 N) |; p  O' B, M) `) c
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ N, @8 l9 `: Q3 M9 e
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）公仔箱論壇) E7 ]) c1 T3 Y, v
(A) 材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 g( o; }* H- O1 H
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻
(B) 材料 8 K0 ]3 R4 f9 q- k4 N% Z+ ^9 t
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. ?5 B5 A, F% b
(C) 材料 + Q; o) d9 |) X
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  9 d2 n6 Z# t# J/ a/ e3 e$ v
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克  tvb now,tvbnow,bttvb; J- X- U3 x3 e7 N- c* c& P8 Q
蛋黃  3 個
糖  20 克    u$ D% S3 g- H+ Z
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 www3.tvboxnow.com4 d& ]7 R$ }) T9 z. u0 p
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克 www3.tvboxnow.com4 E+ s' U/ m+ [. P
裝飾 www3.tvboxnow.com& t% A2 n5 E! x' l8 d7 k; }6 S* L% k
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% r6 \- [4 h2 e  X
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 D2 ]) ]! v9 v  Q% o: h0 j* Y( f
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 L$ Y1 u4 w: m; s8 H
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 : K# Z( e. m/ Z& E
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 www3.tvboxnow.com! U' w% m6 K4 c$ Y0 [6 s. X
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ m6 y+ a! c/ C" R5 g( y
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 5 X% s2 d7 z4 T" _! r3 |0 J
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克 : w5 w! f; J- p6 }: o' r! K0 L
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# A1 p- t/ D$ z( ?" t' [/ p
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 0 O+ V# }# ?4 o+ b
白朱古力  115 克 ' r! _! x3 z* C$ b4 h  d
忌廉  350 毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb) g, e0 z9 {+ V( ]: Q
飾公仔箱論壇0 |1 y/ E7 |6 ^* ]+ @6 T3 y# M
士多啤梨  1粒 (一開二) 　公仔箱論壇& t7 d' \6 o, S5 d
蒟蒻粉  1包　
用具 . S/ Q  W" `( X( v! v; `5 d$ l/ P  G- w
電動攪拌機公仔箱論壇% Q/ A5 E( B: A$ t6 r- x& G
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 d5 O: c; a4 ]
直徑18 cm 圓形活底模一個; L/ l# W6 j/ ~0 Z0 x. u
保鮮紙、牛油紙各一張
  b% ^6 @2 ^; V4 _% C9 l% w
朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。www3.tvboxnow.com5 k; M1 I. E6 t$ z' {1 |2 M' i
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。; @9 a- ^" w7 U5 j0 y2 Y
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 , F! i) F" I5 Z3 g7 S& J) `1 n& J
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作公仔箱論壇- _  h/ q' |1 ?( l7 g( ^: V) w
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。公仔箱論壇, L9 `# K- \1 c# q. c7 R
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。6 X* L" L6 n) e2 @3 ?
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
, `8 }/ A. }. j
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙公仔箱論壇3 o) n( S, k+ J. x9 c/ K; R
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　 www3.tvboxnow.com! ^4 v) H" t/ F' F" G# I4 c3 {9 I
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 www3.tvboxnow.com2 s4 o  Z/ ^, G( u  l/ U; L
電動攪拌機www3.tvboxnow.com; w; p( }. j, r, }  [& Q: e
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ {  p! a9 R
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb2 L: ~. b* S2 y! w3 ]) f
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 c! t2 n' i- `: @( o7 C
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  ) U5 u( |* v0 _, y( b
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) I* b( Z3 |2 B! _
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 \2 `4 x5 V0 U: p
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ # j/ R: F' }; o0 F; G9 _1 _' ?
低筋麵粉  50克公仔箱論壇/ c! [8 b! V# A6 @
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  : _/ N- e, y/ _4 a' J
雞蛋  3只  公仔箱論壇% u8 }8 p- b3 I7 y
白糖  80克  www3.tvboxnow.com- o  `! A; i; m% V. k3 ?
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇; z" O; _2 ?* f; d- v
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克 www3.tvboxnow.com! l# K8 a1 A6 d9 x5 u5 v
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* v* X: Y9 K
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個  tvb now,tvbnow,bttvb( {2 i' k1 [$ k1 T6 i4 P) a4 F
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www3.tvboxnow.com  V; x/ u$ `% {, z: R
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 K; t# T7 r0 c& m* b" j
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb9 }' T, ^* ^& Q, L' E; F8 ^# ~
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h% q8 Q3 E6 O3 y, U
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。* v( Q" H1 y8 i( k
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) # O5 L/ I; Q* H
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 i- C: e- N, p/ J# w1 a
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  www3.tvboxnow.com" E' H8 A8 b+ a3 X9 i( ^
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇0 y0 N, T3 c# p8 g
幼糖 80克 0 @6 u  Y" K0 e2 G  K$ A+ A! r
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  % `" z: f  m4 z+ c9 V
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。www3.tvboxnow.com; N; H: q- F/ d" o
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

www3.tvboxnow.com; {6 T: {# ]. V* |5 {  N
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; ~& b. e  o' X  A
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb2 [( @6 b* L) }: H
水 15克公仔箱論壇1 F+ c1 d" p1 l1 N9 I% Q1 i" X
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇# |0 a( W- u, q/ U+ h/ c' G
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  www3.tvboxnow.com* y, {' P& @4 f5 O/ |' Q! G! H
蛋白  30克
砂糖 15 克  ! e# ]7 i5 F+ X! a8 p) u( s( }
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www3.tvboxnow.com$ b) ~3 _- G$ d$ I0 M3 ?
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。1 |% J$ S/ ~: p  O# m+ m
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

公仔箱論壇1 Q' b/ t" Y) }
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇4 l1 e* P9 O. n2 l+ P( \3 U( Z, w
材料︰ . `2 N7 Z1 A" W( N0 I
朱古力 200 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% J1 R0 [9 E! ~/ E% X
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 . M; {$ J/ G; t+ H! u) c- A, i
水  40 克公仔箱論壇! h  I# b1 r* b
蛋黃 2 隻 www3.tvboxnow.com8 B# Q! Y. p2 }' C4 D/ O( h# ^
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  2 y. j7 [7 u# r# M9 |  F8 L# f
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% X" i/ F/ c" ~8 {1 f
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb. c3 J  J$ G4 A4 _2 }* f+ J* {& K
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, A$ Z; S  v  u" e3 {7 u" |, L- y
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 Y. |1 l. `" H3 ?
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕3 g4 b* D3 w, a7 n- U5 Y$ b

材料  tvb now,tvbnow,bttvb) X$ O, l) B2 W% p; G3 o) ^1 w
清蛋糕  一片
蛋  兩個  公仔箱論壇7 Q- Y$ h2 w  [8 p/ r  E/ Z8 |0 n
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb% r1 z; Z! E, U% ]! |
糖  40克 5 B* J* i+ [8 ?# B3 W2 ]
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  * ?- }6 z; A: s5 g6 i* T
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作 ! v( c8 O) x. `* ]
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  ) L  @, {7 E( U4 m
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  公仔箱論壇+ A: H' t2 _9 g8 t! I: F% {1 T) M
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  ; Q! C# \7 o7 O( }
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  8 x; T7 e8 C/ @0 p3 o
低筋麵粉 50克 www3.tvboxnow.com7 |/ _7 L$ e6 J/ Y- O: G! E
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 tvb now,tvbnow,bttvb. r, L' i$ b# B
糖  50克
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  7 [$ _% V. a$ }4 n5 Q, H
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個公仔箱論壇4 V" M: E8 ?4 b  G! p6 v
糖霜  20g
水 30毫升  ) ^9 J3 L: y, n6 B, `7 @$ H
黑古古力 20克 ; P2 n, N/ g/ Z8 B9 s( l
咖啡粉  1 湯匙公仔箱論壇7 M* G# y6 L* i7 y3 S
魚膠粉  1 1/2 茶匙 ( R' F) h& Q+ T& M# T! R
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。3 r/ ]+ j/ I# o  O+ }7 ]# c2 f
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G- @9 z2 b4 t1 ^3 r# R! B7 r
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。* ]  G, J6 H+ U2 T- u9 F6 m
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇6 b: S. D1 c) Q. [& k8 E+ S  D
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作公仔箱論壇* h8 k; y: S" |' h; \4 K  ]4 ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# k$ B7 a" J  r! V! J
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 / r% p; f$ U$ Y8 j, b
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

公仔箱論壇' v' N- J( \5 ~
材料(6"份量） & e' _, H9 w- K* N0 f* `
清蛋榚一片  　 www3.tvboxnow.com* M( `. u  d2 ~5 D
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　 & e; q' c2 V$ P# M$ `7 R$ g
無糖黑朱古力 40克　 * _3 W- M+ R; g0 }2 J5 I% V
紅茶包 3個　 www3.tvboxnow.com( w, D  c) [# Y1 D
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- S. K% J) e& O; n
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 M, }1 F6 k! W3 b3 E
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
tvb now,tvbnow,bttvb& Q- T% ]3 H9 D; E1 V; G' b; d

益力多西米毛士蛋糕4 W/ N/ @0 m$ x" H

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 m, F& ?3 [: U
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 ?6 M2 O7 H6 `8 c$ P, S
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www3.tvboxnow.com! J& F5 `! C" n# S* g! Z: y
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  公仔箱論壇& N/ L5 s; M8 X- B) x/ b9 H8 p
益力多 3支 (一支有100毫升) www3.tvboxnow.com. l: I7 N8 L$ A
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb4 [) L  _- A' B! M) K. Y6 a$ w
海綿蛋糕 1片
毛士製作公仔箱論壇! [6 A4 b/ F0 e0 [
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, ?8 M0 T/ M: i( a
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇& x6 P( `" E: D6 }8 g+ {: k
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 f& y  p: E, ]6 p+ ?: Q. w
1.公仔箱論壇7 m4 f- F. J7 s2 h
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q  C) m8 A2 W. z. P' D
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇/ s3 v6 h/ F0 [' C, K
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U: k% R! A/ J; d# w$ o
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb* q3 S( ~! g4 i- D$ ^$ S9 O
橙皮粒隨意 6 v" o+ k7 G( U$ F) o0 {2 B
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 K2 X) _9 N; t
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ H" W2 l) c/ I# n
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 ( c9 j1 z/ Z7 i5 S9 e
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  公仔箱論壇2 |3 X( M& Y( ~4 J( n

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% K$ G9 h* f# S. g  ?6 |

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b4 ?" e" e5 @  B: |
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  - G/ Q$ D& G+ _0 c' W8 @
椰汁 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 z+ i5 U2 B* w# j1 B- v3 ?6 T
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! G6 c; ?! V0 {2 B5 o" v3 ?/ c
果凍粉 6克 ! ?2 A  p% t# e0 S2 V, Y
芒果乳酪慕斯材料:www3.tvboxnow.com( d- `1 D! H) T/ L
急凍芒果茸 180克 % ]1 |! ^' V$ v
砂糖  40克 www3.tvboxnow.com8 S& \: h5 I5 K2 F# O
原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ ^* H& s! A0 x' U2 r' W
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www3.tvboxnow.com1 U3 x/ q6 N4 N" _- u- n- L6 b
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 g: i: A+ i5 A" _3 ~; F. ~
鮮奶油  150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# I. K6 _# F/ ]3 H: R) x
芒果jelly黑珍珠鏡面  W& Y* O; F& s1 C2 T
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    www3.tvboxnow.com0 b' m7 d3 Y" |: B/ A6 u! @
熱水  50克
黑珍珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb  T) D0 X0 D  h  A6 @
製作tvb now,tvbnow,bttvb! G5 S5 x( P5 s- ~
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% D( Q: @$ X. ~9 Q- O
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇- [  ]4 \$ I0 a) S/ D+ u
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www3.tvboxnow.com0 i1 C6 A7 M' d3 G' L, q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb% {- k  g8 d4 U8 U# Y* C
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ) f+ A& S& T7 l% I# v" c
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : # \! I/ K3 P3 a' i3 f: B- l: \
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post' ?$ N6 a* z" Q/ V
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕# S2 r7 T& J( D/ ^4 P
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼) I9 c+ n* e  P9 |& F8 d
4. 榛子朱古力饼0 C7 d* G9 W8 _8 z$ Q8 B
5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb: \! u& _& H/ F4 x& O+ [( T* _4 ~
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. \) |" ?6 C( F: x  B
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕% e8 ^' K! c, B
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕/ o# V0 C% J1 j
7 S5 d  }! \5 ]* `! Z' D

1. 普通朱古力蛋糕" F9 j" ~) g3 C1 D+ Q
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 ]( G3 ?) ?) z% }) O, r
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉公仔箱論壇& o: Y2 L4 s2 [
2 湯匙朱古粉www3.tvboxnow.com3 r( V/ w7 p3 W+ D/ V- W' a
1/2 杯植物牛油www3.tvboxnow.com& L2 f# G1 q0 f8 `% X7 r! R  `  C
1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇: t9 b* l6 M' N. T7 q0 S

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 D: R% c2 k
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
7 P0 o# ?* s: ^
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! O' d9 ~1 T/ w% a
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇5 |6 d1 L  k9 V( L/ L
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。( V, a2 w5 [6 I% D
公仔箱論壇' G) V$ y, Z* q' c
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋6 ^  l" j, [! u# D6 m; J3 m
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               6 _6 ]0 D" e) m0 _; `* E
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb, C( X$ P8 Y: J  @* I5 N5 m* P
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ F8 f# w- C& H4 g5 _

餡  料 : 25 ml 水www3.tvboxnow.com1 S# Z6 m1 {: g1 l/ j7 F/ S
         35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 w( Y2 |* M% }9 q# P
      750 克鮮忌廉# l; O2 {( a' s' z
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)
: O, a/ _3 ^& N2 E/ O9 Q* J. k
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
tvb now,tvbnow,bttvb5 a* G$ ]1 E* \1 |* X7 S& `; f9 @
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒 4 M$ M9 D8 E- V( G3 O8 t2 G( c
115 克美國雞蛋白  @- h; d* }4 x1 y
吉士忌廉適量
; L0 K4 V$ H9 R5 ?8 R2 g* W
餡料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb8 ~/ ?8 r9 B6 ^/ L4 S5 g* z
250 克忌廉www3.tvboxnow.com: y* h7 t6 y' N% c
2 克魚膠粉www3.tvboxnow.com2 ~3 i  @9 m/ W- L, t2 K; |
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvb now,tvbnow,bttvb" b" b( Y0 N7 m1 a. R: U: b
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅0 n) O7 i! x( n# R0 f
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。4 ]! X4 }; v3 b: d) T$ X
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 M8 F9 l! W! n! c0 W) |; j, c
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) h1 D: z) T  F' r& p
4. 榛子朱古力饼
材料 : 0 i. n8 S1 S. h/ s8 F$ @# d
85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: `' |! B# Y1 n: H
60 克麵粉公仔箱論壇- b% c$ q" t( A- I* W! @3 ]
15 克花奶公仔箱論壇0 y9 G! o" ]. g/ o% [4 w0 A
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4www3.tvboxnow.com5 Z1 G/ R" i% ]" N+ T4 C
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉 * L8 Z0 @# D" f4 |0 _
20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb" X& _; w# c" ^/ b5 _6 j
100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇6 {4 o4 s3 k  E- H' Q, C
忌廉材料 :
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb. [. c9 r% j6 U" X  H6 B
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。! Y4 l5 Y) U& X' M6 P
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb: M* ]+ m9 @) P$ N  p
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 n& m. v# O# K2 r& A, d* |
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。2 F& ]4 W, X# [4 C& H( Q& T' f6 ?8 D
[attach]116289[/attach]
公仔箱論壇1 m+ q: d  ]8 s
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]. v: Y7 i( E4 |# _$ S, C' s* l

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇/ u& A. H+ O+ K
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)+ P6 S2 H3 m. u3 S$ v' Z
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( z% L9 T$ B. z' w0 i/ m( c
5 f4 A" C4 ?7 f2 Z+ R
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。' `! [  k$ {8 n+ a+ X' Q% g
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。www3.tvboxnow.com- d( h2 G/ f: f
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。www3.tvboxnow.com9 @6 K1 A6 {6 }! Y8 Q+ T( i' I
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。www3.tvboxnow.com, E9 R# f. ^8 A9 E! c
[attach]116293[/attach]
公仔箱論壇; _0 E' i8 B6 O/ x
6.忌廉朱古力卷5 e3 K  Z( N( q. ?0 z
材料 : - I0 Y3 z$ G8 p" K& ^2 a
5 隻雞蛋 ,www3.tvboxnow.com. {1 U. l. y5 |5 A0 k; ~
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉% g" N, |- T1 \% g# y
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. ^' {* X2 ?7 t6 ?
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 i" s, V' l( M$ s

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米tvb now,tvbnow,bttvb) O/ N9 a. z9 [: @" y
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪www3.tvboxnow.com  I0 V7 H$ t  P3 X) o
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。www3.tvboxnow.com0 Y0 ]- d  V& T) B3 f8 K# q
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇6 B/ d3 _0 f0 |/ _- n4 E; I$ F
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇0 A+ u; B- V9 d+ x
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。8 H1 i) u1 v9 M2 c& V
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四* }; |9 P' L9 H/ d" c- z
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇. H* v1 C) Z# q# h+ g! N5 \$ r
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成www3.tvboxnow.com7 |; q% E( i, \
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb3 \  X+ P; J  q/ k5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb. m+ B) c0 g, h5 }0 T) v1 p3 e" r
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋; r, f9 R0 `& _" S: Z( v# a( r
(8位用) 2 湯匙砂糖www3.tvboxnow.com6 z+ _  e- e6 `% ]0 {
1 湯匙麵粉- n, d+ `2 v+ O/ p5 {  D: |
5 安士淡牛油公仔箱論壇% V6 O6 W: m! C
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb) ^8 B' a6 z, v  N6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 z2 `3 k& l9 h
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓www3.tvboxnow.com+ M( L( ]+ u# v" ^; t

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷公仔箱論壇8 a$ k( X( f! P" _% t9 k
12 安士高脂奶油公仔箱論壇% T+ K  P9 ]" K9 R1 H5 V, @

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 t2 e8 _2 c+ G, n/ r, x( R
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 Q( h3 A9 C' b& ^/ a  u/ A
搖勻後倒出。www3.tvboxnow.com% F3 Z0 w9 [# Q
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻# ^" Z2 a$ o) _3 Y
璃碗內。) }  e% d: ?" g
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木) P  Y7 A5 ~3 |( Q  U" z
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb: n6 l! Q) a) M) Y6 {0 t
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。www3.tvboxnow.com2 l- J% `* ^' u" r' {1 a) ~# R  v
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇; _* H1 E- ~' V9 v' G0 h
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇2 `, @# T7 n- u+ g' `/ P3 x
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕www3.tvboxnow.com/ K: R7 H8 A& U# N2 p# K
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟- E" \3 u, b; g1 D
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻9 K& t+ I5 T/ n
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。www3.tvboxnow.com$ W* z& {# d$ y2 [7 A
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb; {0 V3 K0 h& U7 x$ u% U
www3.tvboxnow.com" r0 {3 B/ ~# G5 E6 ^3 h
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; i4 w' ?: ^
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇$ D) v: f* ?: k  X& Q
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇( S5 W2 e+ G. }
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( D0 |0 l; ?  r9 S- U
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。www3.tvboxnow.com- U" d* M5 E- B0 U. m
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇0 \/ Q+ c, R+ w/ c+ i
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, L. h* Y$ m7 {

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖公仔箱論壇. t% Z2 F- E$ `
1/4 茶匙發粉7 l( e) l- u# [+ N* f! i
255 克純朱古力# X) R* o. d5 a8 m
255 克無鹽牛油www3.tvboxnow.com% a! G) n2 ~9 z- }+ B6 l, {

材料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇( ^& {+ c0 M0 i$ W( S% y+ M
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋. c% L1 K0 V! c5 A  m# V

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。6 L1 r( Y1 Z8 e% o8 L4 O1 [# _+ O
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。www3.tvboxnow.com8 m) D. d2 k+ O5 c
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進* Z; l) k/ J! G$ N2 k# q4 g( U9 }
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇$ g) B: l" R, }
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( l  C2 Q. g5 b- L) H8 E0 T
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇' ~  C# ^" F  @8 n' ~6 Y
[attach]116298[/attach]

10. 橙香朱古力软心蛋糕0 G8 w& X1 g, ^4 k+ |6 o4 c
材  料 : 230 克糖粉$ t2 H( F9 R, D
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋www3.tvboxnow.com' f3 p2 A7 I( R# R% R
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉: z8 U' V/ N6 B2 H3 t. b  p
      8  安士朱古力  W3 y8 r. ^  O1 h: S
      9  安士無鹽牛油/ Y6 \2 E4 E( T8 J
www3.tvboxnow.com! `9 F1 K$ D2 ]( |
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 b" g" R* n/ q1 m! X* j% l% f
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 K4 \/ Q5 z! f( f
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
tvb now,tvbnow,bttvb6 R! `' a' O- X! O/ F  S
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb, c9 `; Q- J2 U- U! m% H
麥維他消化餅125克公仔箱論壇6 V5 [! h1 X$ b) t! b$ B# P
糖15克
可可粉10克 9 j6 V2 j4 V) [: Q
生油50克
tvb now,tvbnow,bttvb- q- f( d% b4 X! Y6 M
内料:
淡忌廉 80克公仔箱論壇: _# ]1 ]1 D7 ~) A' @$ x3 q: Q
奶30克
黑朱古力 90克www3.tvboxnow.com" R, ~+ G8 `0 t* g! M% Q0 E% |1 R2 }
即溶咖啡粉5克 www3.tvboxnow.com3 u0 o4 {& I1 s* Q8 Y6 A
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 a9 A* M; G
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個

做法+ n. O# g! ?3 B: D' S
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 9 R! d2 L" h w0 k
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 ) h0 ^# N3 I+ y1 j6 u
[attach]116300[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.: U! F! W/ K! Q7 Q) `
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: t0 e" }5 o1 O4 X
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.tvb now,tvbnow,bttvb( m! f' y" L' t) }

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇, J! k9 w; X+ v. ^1 q& {6 `
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

www3.tvboxnow.com! m1 k1 C6 ^* O, O$ m
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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