標題: [中式食譜] 快速年糕 [打印本頁]

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作者: starleo    時間: 2009-1-12 03:08 PM     標題: 快速年糕

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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 ?- z# w& `' \: C2 R1 x
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
1 ]1 i6 Y- Y" j4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- C8 B) ^) O7 j
材料：
1 X9 z5 L% C% I* h! A8 f1 ~1 gwww3.tvboxnow.com糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克
: r; }  w) b& [; {& _& {9 {% z水        Water                        350克; I+ v# O7 W$ k
紅糖        Brown Sugar                150克
& y! C+ r2 I4 F1 r( O" |- H$ R公仔箱論壇白糖        Sugar                        50克
, I) w& D! z4 s+ L% N" n7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M& ^! @3 T- j! Q其它變化式材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 w4 |0 X) K% ^& x3 ^5 g
紅豆        （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb3 P- u  H1 ^6 W' Z
芝士條        視個人喜歡
/ [$ ^- X4 i% Y) Y公仔箱論壇芝麻        視個人喜歡tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 I7 l- Z- C5 h
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做法：7 z' t$ {+ [& l* ]; G" y
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。3 g4 |0 w; |% k. g
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
7 E: {+ W7 _. f8 {( @tvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
7 z& t) w/ T. C4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% B7 O! }7 V
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。tvb now,tvbnow,bttvb! s( y+ J0 J" {3 h6 x

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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 E, \8 z/ ~3 N# u: s: Z2 u
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-12 03:10 PM

一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
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作者: ivylee    時間: 2009-1-12 03:17 PM

thank you very much

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