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標題: [美食介紹] “横财就手”好意头 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-13 10:56 AM 標題: “横财就手”好意头

逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。公仔箱論壇' O2 z4 @9 {- K4 N- y
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材料： www3.tvboxnow.com# j) n7 z! J8 c" |0 ~! j1 Q
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量www3.tvboxnow.com/ U! ?# `" Y# e' Z. {% {
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制法： 公仔箱論壇. ~6 V1 `) n/ f6 h/ D
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ E4 [4 P+ V
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。公仔箱論壇* g k: y/ L9 ?" N) _; h0 ]
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分" R% \8 R* j& O' L) u& L
　　1、煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
　　2、隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。

作者: sally2888 時間: 2009-1-13 12:47 PM

名字很好听，一定很多人喜欢，我一定叫妈妈学这道! Z: z, w! e& F7 Q
谢谢分享。。。。。

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