標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇

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3 I7 H: _+ N. R7 ?0 V5 j/ U! Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料www3.tvboxnow.com$ P* Q$ S6 o( N3 c; m. U8 f4 E
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 www3.tvboxnow.com: ]$ g- c/ R' {0 w0 F$ A
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上 湯 料
* a- f. H) z" x! [tvb now,tvbnow,bttvb上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 公仔箱論壇$ \; i# {+ M1 X( }6 }0 r

0 X/ e3 F! z* {) a, M4 g( s煨 料
+ x6 U7 j8 b' e9 j6 V7 b0 R8 p( |公仔箱論壇雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升www3.tvboxnow.com" l. C3 j( T% {& e! R, q* ^' h1 m8 {9 H

+ A4 _- u) Z4 M3 J* g# \" wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% F$ d% y" \: y  y) o' J4 x

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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' F! B7 i' l7 e9 R
1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! V3 `5 U, u$ v

' W9 {& O9 h6 I6 O0 g公仔箱論壇2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 z3 D! m, I" O
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3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 f. l% e3 k6 `; D$ J* B

  P$ q4 @% I  j3 W5 }  |www3.tvboxnow.com4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。
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! ~8 I+ S3 |2 ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
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貼 士. t0 m. K: m6 x9 m
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

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