標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 s) W# u3 ^. v! l
瑤柱 - 8 粒2 I+ U( L+ {3 Y, d: E2 U1 q( j
節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb7 T( H5 K4 g) a8 P+ {7 p! V' F8 x. S
小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb$ d% Z2 j# p) c) O) |! _- y% {, |
薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb' {& o8 O( v- l' I& Q( y* P

2 j8 O2 |, O2 c- ^' R+ w& r+ M; Xtvb now,tvbnow,bttvb調味
- C- j2 o% Z+ Y7 ~( v) T5 Ywww3.tvboxnow.com清雞湯 - 1 1/2 杯
6 Y% d$ T) R1 C公仔箱論壇水 - 1/2 杯; ?, B* v2 K+ _) ^( _
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇% n& @& |0 E& j
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, s. B! U- o5 R/ H& ?

% }$ n# z9 k- V6 Q% v7 E公仔箱論壇獻汁www3.tvboxnow.com+ T6 e! _) Z) W. P3 V- t
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯# w7 l- t/ l% w. s5 B
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙* s1 j9 c% ]8 O
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇! ~- s* e; f2 r' a& ?2 [6 `
生粉 - 1 平湯匙
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$ i$ `% _7 [  H! T1 s- btvb now,tvbnow,bttvb做法* b7 o& i9 O1 N* P
1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
1 N) D: Y2 r+ X4 T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
2 I# ]/ q$ B+ ~2 x- W  H2 J1 fwww3.tvboxnow.com3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
# r; z% s" s& w# W4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 * m* f. |6 N0 r1 b- U7 e* O+ M) u
5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 / ~+ E- `. l- U- {) L
6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

唔該哂‧非常感謝您

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