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標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

作者: ykngan 時間: 2009-1-14 01:30 PM 標題: 瑤柱釀瓜甫

材料
瑤柱 - 8 粒0 [4 Q! x/ P# l0 M* S1 c5 ^
節瓜 - 2-3 個$ }. K' J. Y0 Q
小棠菜 - 8 條公仔箱論壇5 z1 `3 o# @6 Q/ `" [3 g7 X2 E
薑 (切花) - 4 片

調味www3.tvboxnow.com! [  I8 q9 f" P4 k4 H
清雞湯 - 1 1/2 杯www3.tvboxnow.com9 k6 ^/ D9 r2 O* {7 b
水 - 1/2 杯
鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 w4 z5 N* W% l( z3 h% \
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 O/ X: n1 v5 w+ `

獻汁
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇. k7 W. @  h) `' g$ u
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, x  v2 @9 ~
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 j! r' t3 u5 R! E' n0 j# Z$ ^; g

做法公仔箱論壇3 H3 [$ x! _) W) R8 y/ g: ~$ h
1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, w2 K7 s  y" h  [* ^
2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 ( y: i, p3 l4 ]8 w# _6 j9 s$ ?
3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。公仔箱論壇/ d3 O  \0 u" [! t, l
4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 www3.tvboxnow.com4 [& \' l( |) b
5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 www3.tvboxnow.com: o+ A6 Y+ o7 I3 F9 v& S& E8 {( ^! ~5 Y
6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 $ W, k8 j( A: V' a5 c4 ]
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作者: louise3258 時間: 2009-1-15 04:35 PM 標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

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