標題: [中式食譜] 鮑 魚 蘆卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-16 01:13 PM     標題: 鮑 魚 蘆卷


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材 料
3 l( i2 T, o. t0 z罐 頭 2 頭 南 非 鮑 魚 1 隻 、 蘆 10 條 、 甘 幼 條 5 條 、 春 卷 皮 適 量 （ 切 絲 ） tvb now,tvbnow,bttvb- b) }* h3 Y0 Z; W7 M7 `+ U
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芡 汁 料
( P" V  ]+ T/ k8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇$ \, _0 Z; `2 \! O3 y
做 法
7 p2 T" k+ g! W5 F8 p3 E8 P9 B* r公仔箱論壇1. 鮑 魚 切 薄 片 備 用 。 www3.tvboxnow.com) x- Q0 f/ _2 b1 s& f( ^8 ^9 n

0 w* p9 M5 v5 j; }www3.tvboxnow.com2. 春 卷 皮 切 絲 後 ， 成 球 狀 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 上 碟 。 ! Q) o# ]* o+ J& t
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3. 蘆 炒 熟 ， 捲 上 鮑 魚 片 ， 用 甘 條 縛 實 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 放 於 春 卷 皮 上 。
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4. 燒 熱 鑊 下 芡 汁 料 煮 滾 ， 加 生 粉 水 埋 薄 芡 淋 上 面 即 可 。

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