標題:
[美食介紹]
椰子炖鸡
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作者:
马来西亚
時間:
2009-1-16 10:34 PM
標題:
椰子炖鸡
椰子的清香再加上鸡肉的细嫩,绝对是一种美味享受。
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配料: 鸡一只1200克(或者鸡胸脯肉),椰子250克,黄酒一茶匙半,盐一茶匙、胡椒粉少许,姜二片,葱两条。
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做法:
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1、把鸡肉切块,椰肉切片或者块状。
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2、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香,又能除去腥味)。
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3、将鸡放入一个瓷容器内(或瓦煲)加椰肉和适量冷水,用文火约炖三小时左右,用盐、胡椒粉调味即成。
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注意,不要加味精,因为,味精的味道会抢去椰子的味道。
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