標題: [美食介紹] 魚香肉絲 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2009-1-16 10:36 PM     標題: 魚香肉絲

魚香肉絲
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公仔箱論壇: p, z6 C3 P% d3 x
材料:
0 ]" V' H6 V# k% D公仔箱論壇瘦豬肉半斤  D$ X3 V) ?# }2 Z6 h8 T  z
荸薺6個$ q! v" l  ~6 ~: b% ~4 B
乾木耳2大匙: d0 i3 b+ V. g+ i2 T1 B
薑末2小匙公仔箱論壇& _9 N* I! H0 D: a4 d
蒜末1小匙
5 I0 J8 [% {) j( t1 _# `公仔箱論壇醬油1大匙
% C0 ^+ p/ e# K2 V" ]太白粉1大匙
0 X( ~) S0 ?: s. S公仔箱論壇油3杯
" M  e$ u  W. L) H& p" _公仔箱論壇
; m! I( m# E: T8 a* S- [% U( U3 W) K5 N
醃料/調味:
9 t" [! t* C9 C  t/ O9 S蔥末1大匙
: R) @- M5 S- n2 L* S) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1大匙
4 A1 d! j6 d/ o  y# M醋1大匙公仔箱論壇7 y9 C$ t8 q1 m8 P! ~4 D
辣豆瓣醬1大匙; p7 s9 q) w* T7 i( P% W# p0 U. c
酒1/2大匙
) B$ [( ?7 Q4 p+ g; ?  Z2 A  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1小匙公仔箱論壇3 T& s! w) |6 y
鹽1/2小匙
8 j& F4 v' s* R  m" U2 R7 xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉1小匙
3 k! T$ x3 ^& T7 j6 v麻油1小匙
6 v: m3 h  Z: A胡椒粉少許
0 H! b2 J% y: @6 m+ ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 j, F! q! O+ _. t; i+ b
; K! Q; z. V0 C1 _. t
製法:   1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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' E+ y4 ^4 ?! o/ v: s4 d4 y# M2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺www3.tvboxnow.com3 a* j& f% J4 B4 Z
去皮洗淨切絲" ?+ J7 _+ d; w

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$ e+ y0 |. ^1 M, g3 z3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過
7 c) x8 ?% P7 F" A1 ~. V; R之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
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7 x0 p' Q% h  ^0 G# P% _公仔箱論壇
. N3 D5 V' b8 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-18 03:09 PM

中午食既快餐。。。
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