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標題: [中式食譜] 豆豉家鄉魚 [打印本頁]
作者: laker    時間: 2009-1-19 06:15 PM     標題: 豆豉家鄉魚


0 k; j) R( A( @8 L1 ^8 Z: M6 a【食譜简介】
- N1 u9 D: d: J: r9 N; ~6 ], ^' {5 ^- r
【材料】公仔箱論壇* Z/ E( v. u/ s) }; N4 Z

' Y% T7 K4 L) f( G& t公仔箱論壇七星斑　1尾
1 {$ ?4 [5 ]& w/ dtvb now,tvbnow,bttvb. x9 J/ T, o& I8 R- @* ?) p
豆酥　2兩公仔箱論壇0 d$ y4 }, u5 D+ d# }1 d" p

0 o% X7 F: W% Iwww3.tvboxnow.com豆豉　3兩/ u' K3 e+ P& D; l

! N1 W) N8 \! C' L& }  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐　2盒
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1 T& F3 N( g+ M5 \9 O- S) D公仔箱論壇紅辣椒　1根www3.tvboxnow.com* c0 H1 }. e) [* s9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! s3 g( H; i0 c, M# j4 ~
蒜頭　1兩. B. t3 x: @$ h$ ~3 E! v
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香菜　0.5兩' d9 j1 U( v5 q2 t, W, D' M, ?

7 S9 C0 a) T" K& z6 S; a2 l) V+ V5 {公仔箱論壇薑　1兩
; t' t: b4 X9 a$ i# i$ }8 s; h& X& @
4 d: s. ]+ K7 ]$ p$ x- g調味料(一)
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魚露　1/2匙
" s8 u! q: J& c/ y" K6 U0 p3 p$ H, Jtvb now,tvbnow,bttvb
" t. L7 M# P8 E6 R5 }& Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油　1/4匙
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冰糖　1/8匙公仔箱論壇% k- z: T* Z0 i: u4 c' \

! `& {+ Y3 s. [# u+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅　1粒' o! Z% X2 e0 v9 k1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ V7 J: p# V5 \0 o; j, ^* ]& T0 m
調味料(二)
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2 Q& n4 X4 H  `) V7 H9 H* C公仔箱論壇香菜根　0.5兩+ {" g8 q* l% s

+ \* @5 U9 d) y) H$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草　1片
2 R0 [4 }# e5 b8 G" v( h公仔箱論壇- ?. N, L. E2 S( g3 l
水　1大匙www3.tvboxnow.com* Q# S6 Z3 k/ P5 h" J
tvb now,tvbnow,bttvb8 j- ]: O1 q+ t% v9 @; X5 C
【製作程序】
$ S4 _6 g2 u' V$ M8 V6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v% N3 N6 D7 }/ t, _* V
A.　豆豉、豆酥(切小粒)、蒜茸炸酥；薑、蔥、紅辣椒切絲，泡冰水；香菜取ㄧ心二葉；香菜根留著備用。www3.tvboxnow.com3 A/ d- v6 }# T" K7 e2 T, a  y

4 k+ |. B2 f4 Btvb now,tvbnow,bttvbB.　七星斑去鱗、魚鰓、魚肚，洗淨取肉、取骨，中華雞蛋豆腐切梯形長方塊。
+ S' }, B6 H; }: J" Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~3 w, V& o) ~+ f' U
C.　將調味料(一)熬煮成魚露汁；豆腐切塊擺盤。
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D.　魚肉用雙飛刀切片，包入豆酥、豆豉酥、蒜酥，捲成魚捲，放在豆腐上蒸熟。
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E.　上桌前放上薑、蔥、紅辣椒、豆豉、香菜葉裝飾，即煮滾魚汁淋上，即可上桌。



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