標題: [西式食譜] 一道冬日里的暖汤——山药木耳鸡汤[15P] [打印本頁]

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作者: laker    時間: 2009-1-19 06:16 PM     標題: 一道冬日里的暖汤——山药木耳鸡汤[15P]

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; W5 `3 y3 H9 k! |' K: `4 gwww3.tvboxnow.com山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。www3.tvboxnow.com' p9 ^& v5 B& N7 o' {, S& K

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步骤1、山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。
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. ]  y4 H& s0 K  s步骤2、鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水。2，3分钟就可以捞起来，冲个冷水。tvb now,tvbnow,bttvb7 F& g2 v5 t* c
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步骤3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 n: U, T' ?

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* O# R& R, O: z" j8 }8 m! @0 K步骤4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。
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步骤5、大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。
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" {3 J6 _; g, d9 R+ Awww3.tvboxnow.com步骤6、加盐和葱花就可以起锅了。加多少盐自己根据自己的量来了，不要太相信书上所说的几克什么的，做菜还真是要靠平时的积累的。www3.tvboxnow.com& \8 m, U8 q8 D3 _+ V' I

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% p  a0 g- M+ Q6 j$ P步骤7、这是我买的新碗，还可以吧。下面这个女孩子的图片是老赵喜欢的女人类型，可是至今他还没有找到了，唉...下次得帮他征个婚了。
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