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標題: [中式食譜] 咖哩鯛魚片 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2009-1-19 07:51 PM     標題: 咖哩鯛魚片

咖哩鯛魚片- E. r0 ?, L$ p

3 V0 z0 U, g. v* y公仔箱論壇4 Q+ R6 |# y& t7 `% B

' z) b* K& L9 s* O' owww3.tvboxnow.com材料
0 V/ B, i/ W  ]) l' L- j鯛魚..................................... 1片（約200公克）www3.tvboxnow.com, \% E. b' h  b# M4 a
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb& d, ]/ Z$ a; @" F2 J7 ~. \. T
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb; z* Y8 [8 Z  r4 E- H* B( P
甜豆.......................................................... 少許
5 l; Y0 j1 I" d# a1 j公仔箱論壇洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）4 `4 S/ i' h2 g% d& K1 g
椰漿.......................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: |1 i% l- X7 H
咖哩粉...................................................... 少許
8 U6 a% J# G  ~3 n7 }5 t6 k沙拉油...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 r: `; y& z$ s6 b
熱開水........................................................ 4杯4 ~0 z3 H' s! ]: o5 x

2 v# L) g8 {/ n/ B# E" c/ d調味料
) ?3 n9 k* V8 _2 J; p4 v0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油........................................................ 2大匙
; X3 C- ]" |9 o公仔箱論壇香油........................................................ 1茶匙
# g, E+ i: _/ A$ f, j& W. J; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末........................................................ 1茶匙www3.tvboxnow.com4 h1 N5 J" K. y! h$ G- N5 C  ]
蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 b. I; m0 y/ S, l! o
蔥末........................................................ 1茶匙
5 [0 J& `$ @3 B辣椒末.................................................... 1茶匙
' Y% M; R$ c/ n  }. U. a' Z$ Fwww3.tvboxnow.com太白粉.................................................... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L( j7 R, L6 M% F
7 S* _  y; r! p: {4 k5 M. f
作法
3 `" ]' P. m$ L6 s7 W1 ewww3.tvboxnow.com1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。( }, t9 G% ^, F# S# w2 w
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
1 `/ z- R2 {% Otvb now,tvbnow,bttvb3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
. y- Z0 z+ i* }/ b- a9 p) _tvb now,tvbnow,bttvb
7 l0 @% m% X( C! O" T這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。www3.tvboxnow.com: j7 o) m6 q- M% X3 c, ~/ \




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