標題: [甜品] 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-20 01:18 PM     標題: 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白

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北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙www3.tvboxnow.com: F$ t" d. r+ q7 F

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做 法
6 Z  l  y' l) a, d6 L公仔箱論壇1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。 www3.tvboxnow.com1 ]. h+ s( X% O

' z* C) d0 P+ Fwww3.tvboxnow.com2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 / P2 u5 m+ N, w! D

& f$ }% Z! p2 T6 gwww3.tvboxnow.com3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。
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用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變 。

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