標題: [中式食譜] 茶香蒜泥肉片 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-7 05:21 AM     標題: 茶香蒜泥肉片

材料公仔箱論壇0 G$ A3 @% L1 Q* X  y  Z
烏龍皇茶葉   半兩⒂公仔箱論壇9 A! l- }5 Y4 B
豬臀肉         十六兩⒂
7 U0 j( }! i+ R公仔箱論壇蒜頭            二個⒂公仔箱論壇( Z6 c" E9 q  q
紅辣椒         半條⒂
: `- B$ _" W; j$ K" |1 S青瓜            一條
. _7 `5 ?& ~9 S, r/ {" g; u5 l2 R  m1 D9 O
調味料www3.tvboxnow.com6 n. o* H* z9 E% M" x
食鹽            少許⒂
) r( S' E! v9 Owww3.tvboxnow.com生抽            少許www3.tvboxnow.com+ h+ H1 i9 Y* E9 [
老抽            少許
* F/ \+ y: M5 N8 o辣椒油         少許* ?  R' A( |3 D/ _5 x
黃糖粉         少許$ Y" d: t4 J( y* D8 o+ f
陳醋            2 SPOON- y0 M' P  ^4 Q1 i6 A
清雞湯         6 SPOON⒂
. I5 J! y3 b& n! R! P  swww3.tvboxnow.com
8 j* B8 v5 K1 ^做法公仔箱論壇( T9 Z+ {! ?, ]! R: j1 B; m0 B0 T
1 豬臀肉洗淨後，用慢火在水中烚四十五分鐘至熟，放入冰水中過冷河。
; {7 s, g4 K( Q0 ytvb now,tvbnow,bttvb2 蒜頭及紅辣椒切碎，備用。
6 v: X' d# T: P; ?9 l5 q% M6 ytvb now,tvbnow,bttvb3 調味料煮熱後，加入茶葉，待涼後隔去渣，再放入紅椒粒及蒜頭，拌勻成蒜泥汁。
; Z& M* w1 D( g2 X; R4 青瓜洗淨，與豬腎肉切成薄片。各取一片捲成圓筒形。
4 E. e% x: Z* F5 c6 |, f. Qtvb now,tvbnow,bttvb5 將片卷敦放在碟上，淋上蒜泥汁，即成。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-8 07:52 AM

;)) thx for sharing

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