標題: [中式食譜] 原 隻 26 頭 南 非 鮑 魚 瑤 柱 蘿 蔔 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:16 PM     標題: 原 隻 26 頭 南 非 鮑 魚 瑤 柱 蘿 蔔 糕


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! v7 @7 E% ]7 i+ `" ewww3.tvboxnow.com
( z7 ?( O+ Z1 m( e6 z/ l7 l' w材 料
! ?( }2 }# P  @( L) T即 食 鮑 魚 6 隻 、 白 蘿 蔔 2 斤 、 蝦 米 2 （ 浸 腍 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 腍 ） 、 臘 腸 4 條 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） 、 粘 米 粉 1/2 斤 、 粟 粉 6 、 清 水 1,200 毫 升
  |6 N- T  I) o! [  N1 wtvb now,tvbnow,bttvb4 y5 z0 `: c0 U2 J

, @. a4 D) R  d% q3 F+ |( l調 味 料
* m! e# y" _. e公仔箱論壇鹽 / 麻 油 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! E% B" b( |: C( y& c& W

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' V6 W! k: O& a( c公仔箱論壇0 U! T. |/ }- S# C  V: e# q) W
做 法
3 o" p/ y  L3 R- c$ v5 d/ Y& |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 白 蘿 蔔 切 條 ， 放 入 大 煲 ， 加 800 毫 升 水 ， 煲 滾 起 後 下 調 味 料 ， 蓋 煮 20 分 鐘 至 白 蘿 蔔 變 腍 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ d+ _( l4 G5 i  o! G. r/ {

: F; q3 Z4 L) J5 J( a2. 粘 米 粉 加 入 粟 粉 拌 勻 ， 慢 慢 倒 入 400 毫 升 水 ， 邊 加 水 邊 拌 勻 備 用 。 : E2 k0 B( N& t3 B" u) j

5 ~2 r* b& U$ H! d3. 瑤 柱 蒸 40 分 鐘 至 腍 後 搓 成 絲 ； 冬 菇 切 粒 ； 臘 腸 水 後 切 粒 備 用 。
: ?6 R0 D" s2 H: F# I* `( c# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T# `$ u8 m3 y; m0 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 白 鑊 ， 先 下 臘 腸 炒 出 油 後 ， 下 蝦 米 爆 香 ， 再 下 冬 菇 粒 及 瑤 柱 絲 炒 勻 ， 倒 入 （ 2 ） 內 ， 加 入 已 烚 腍 白 蘿 蔔 連 原 煲 水 ， 慢 慢 推 勻 。 趁 熱 倒 入 不 鋼 盤 ， 放 入 鑊 開 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 然 後 放 上 即 食 鮑 魚 ， 再 蒸 15 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇, J* A2 }9 F, \$ t2 Z+ g3 _

$ H/ h! g: a2 D" q! Xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! t9 V$ X* p, E6 [- O' {
貼 士( y3 S" z5 w5 Y) Z
開 粘 米 粉 和 粟 粉 時 要 逐 少 慢 慢 加 水 ， 否 則 很 易 攪 至 起 粒 。

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