標題: [中式食譜] 鮮 蔗 汁 馬 蹄 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:17 PM     標題: 鮮 蔗 汁 馬 蹄 糕


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0 j9 g& |2 Z) m材 料
% m- b8 C/ ]1 s% W% Q( vtvb now,tvbnow,bttvb竹 蔗 茅 根 劑 2 湯 匙 、 馬 蹄 1 斤 、 黃 糖 粉 12 、 馬 蹄 粉 10 、 水 2,100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb" W8 V1 T9 N  X) a( t

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9 I2 ^" i+ j; P5 Z& Q做 法
  Z) u5 ^1 F- V5 A/ s0 C. C" p6 @公仔箱論壇1. 馬 蹄 去 皮 後 切 片 備 用 。
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" b5 [" k" ?0 k0 \* d2. 將 馬 蹄 粉 逐 少 加 入 700 毫 升 水 ， 拌 勻 成 漿 。
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* x, w7 D# N$ l8 T" f: G3. 煲 滾 1,400 毫 升 水 ， 下 黃 糖 粉 、 竹 蔗 茅 根 劑 及 馬 蹄 片 拌 勻 ， 見 黃 糖 粉 煮 溶 後 ， 倒 入 （ 2 ） 不 停 拌 勻 。
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4. 倒 入 盤 隔 水 蒸 30 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) p" H5 s+ t  J8 ]0 X/ G% P( {/ \( u( R
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馬 蹄 切 片 後 宜 略 啤 水 ， 煮 出 來 便 不 會 起 粉 粒 。

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