標題: [中式食譜] 山 芋 千 絲 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:18 PM     標題: 山 芋 千 絲 糕

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3 @$ C1 Q+ Z# r1 X材 料6 v  h' `" y, X
芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ）
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調 味 料
9 }8 P' T" W1 F4 |' E鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10
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1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y; e  X# A1 J: R* @
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2. 臘 腸 水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。
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# X7 t1 B- |  q& U  G' e7 g# H3. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。
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, i' Y) l% U. N9 f) B4 _4. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb, R# ]6 r& G/ ~
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5. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。www3.tvboxnow.com, g4 w2 S$ z( d6 _

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& R/ ^* g2 {7 L) ?: K" E+ {www3.tvboxnow.com芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。

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