標題:
[美食介紹]
「一夜情蒸鱸魚」菜名惹笑 網民：食完唔會返轉頭~
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2021-10-18 03:58 AM
標題:
「一夜情蒸鱸魚」菜名惹笑 網民：食完唔會返轉頭~
2021年10月17日22:06
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% u. q7 t( G
# N) @* `$ w2 I* T* T
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
公仔箱論壇0 O: M7 O; o8 i7 F. H- Y
公仔箱論壇4 f I! s9 V4 s. N: R y; ]
+ l6 N1 _: w* ^5 l! f8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片
0 D& W/ o4 C) \ B7 q* c
& P) F- ]- m: m1 j1 z6 P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
$ s+ v3 r( Q, M8 X D; y9 s8 e
! l. {: Z* N- L4 {. V公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com3 \ G$ c3 B0 _ y& e
一夜埕煎魚。網上圖片
公仔箱論壇+ t4 I; A: c2 j1 ]+ g* C% C6 j
www3.tvboxnow.com9 c. O- l; m! h* P4 r
不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
5 ~! c9 J# z. V7 \
公仔箱論壇# U6 G5 H- L" b8 j1 d6 T
& o, w( d6 Q( F d% `tvb now,tvbnow,bttvb
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
# u6 P3 J N/ ?1 S5 J公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com4 i, ~9 ~: n* `: p! A9 {: Q& g3 K
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
3 ?* h @! F! d2 {- }
; E: k' ?# ^: F+ D
公仔箱論壇! G5 O* }0 @" i& z3 D* S+ s
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
/ |& s5 ?' w+ {* n, M2 V
; l/ T( }1 C/ r) e. M公仔箱論壇
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。
e. g) c- \0 [6 N- mtvb now,tvbnow,bttvb
# l- b( O& _. k6 ltvb now,tvbnow,bttvb
' q) g) R& e! V J6 l; r+ d7 Y公仔箱論壇
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
+ p4 A) a. h1 q: n* d" h8 x% X
www3.tvboxnow.com& p5 r% c% _) F4 q$ K
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com3 \ G$ c3 B0 _ y& e
公仔箱論壇! G5 O* }0 @" i& z3 D* S+ s