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標題: [中式食譜] 鹹香牛舌餅 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2009-1-28 10:51 PM     標題: 鹹香牛舌餅

菜名:鹹香牛舌餅
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: T, z' V. O8 h, Hwww3.tvboxnow.com# J1 i5 e% [8 p2 z& ~% y# C- b
材料:
7 F( Z5 Q$ W5 a. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料:0 A- ?5 J6 m4 E% M
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
6 ?1 i2 e( v: L5 s7 x1 y內餡材料:
( C' M6 p/ I" C熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc  Q/ d) h0 b" q' x: o2 Q
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作法:
" }3 F4 s* c' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      將油皮材料揉勻至光滑,鬆弛15分鐘,分割成24個。
, |' }/ W2 D. E+ {! j7 ?& o: `" o2.      將內餡材料拌勻成團,分割成24個。
2 l) W2 A/ e8 ]2 G9 e; `  J7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥,加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。& M3 X1 A0 c, Z1 U
*現磨黑胡椒粉在最後放入,可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 o4 i" y5 K: T$ J
3.      將油皮包入內餡搓成圓球,?成橢長形狀,沾上芝麻。www3.tvboxnow.com/ B% u0 p5 u( t; ]! Z$ w; F& @9 S5 \
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀,鬆弛15-20分鐘。
! u" n/ `+ C( Y+ q2 T7 a+ n. K$ mtvb now,tvbnow,bttvb5.   平底鍋燒熱,均勻刷上薄油,放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者: Hui131428    時間: 2009-1-28 10:53 PM

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