標題: [中式食譜] 海 屋 添 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:27 AM     標題: 海 屋 添 壽

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材 料
! o/ R6 J8 W) ^1 t5 B5 x4 _上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 4 q, l1 M- z+ W5 b  k
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3 @/ c+ b5 M& _3 i7 j醃 料1 v" p& `4 }2 o( O" y
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
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- [# Z" j: m4 t/ I" S" e; Q, I調 味 料www3.tvboxnow.com, u4 r8 Y) H  \. q- q) }
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 m6 f! P2 Z4 ~2 n% |6 V# m9 M

, U3 ~0 \% v( p9 G3 b) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。
1 Y' M( y  ?( }9 ~2 q: W公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 k  v* g# ~" S8 @/ A) d
3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 F- r9 E4 M; q) k
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。公仔箱論壇. I0 }/ V. K4 d8 T* i% m

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! z$ g/ C  T$ F8 s; v/ a7 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
- \9 r9 F# j  d0 M8 u6 _3 x$ ?7 Ktvb now,tvbnow,bttvb雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:14 AM

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作者: hippy_123    時間: 2009-1-31 11:02 PM

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