標題: [中式食譜] 福 祿 齊 來 （ 鮑 魚 蟹 肉 魚 子 炒 飯 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-2 01:14 PM     標題: 福 祿 齊 來 （ 鮑 魚 蟹 肉 魚 子 炒 飯 ）


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材 料公仔箱論壇* @' e. x- B# g" j; {0 I2 N$ @
熟 飯 1 碗 、 鮑 魚 1 隻 （ 已 發 ） 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 蟹 肉 1/2 杯 、 洋 碎 / 素 三 文 魚 子 / 油 各 2 湯 匙 、 青 碎 / 甘 幼 粒 各 1 湯 匙 、 蒜 茸 / 芫 荽 碎 / 醬 油 各 1 茶 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許8 Y3 \# s1 e* w) c7 n

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做 法
! Q( v+ l$ B: Y/ e- [1. 將 鮑 魚 切 粒 備 用 。
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0 |$ f) w6 Q$ l2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 下 油 加 熱 ， 下 蒜 茸 及 鹽 炒 香 ， 加 入 洋 碎 及 甘 粒 炒 香 ， 再 加 入 蛋 炒 勻 。 公仔箱論壇8 e" u+ ?$ Z7 a* {2 X( g/ B

% s' _+ S! k$ D) u( f3. 加 入 蟹 肉 及 鮑 魚 粒 ， 再 下 白 飯 炒 散 ， 加 入 醬 油 、 胡 椒 粉 、 糖 、 芫 荽 碎 及 粒 炒 勻 後 熄 火 ， 拌 入 素 三 文 魚 子 炒 勻 上 碟 ， 撒 上 花 即 成 。
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2 D( j1 \- z: x2 T三 文 魚 子 要 熄 火 後 才 加 入 ， 否 則 會 煮 到 變 硬 身 ， 影 響 口 感 。
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