標題: [中式食譜] 香 檸 果 仁 牛 柳 絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-3 01:21 PM     標題: 香 檸 果 仁 牛 柳 絲

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材 料公仔箱論壇4 i" x3 s1 v( i0 f
牛 柳 絲 5 、 琥 珀 合 桃 / 腰 果 各 1 、 甘 草 檸 檬 1 個 、 糖 柑 橘 1 粒 、 青 椒 絲 1/2 個 、 蒜 茸 1 茶 匙
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牛 柳 絲 醃 料4 b1 v+ s3 x; `* o
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 3 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許
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1 x! o+ ~/ j+ O! e  I( N$ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' J0 |  ~3 E! k
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 l% N/ D& V$ p9 ^, m2 k( n
水 5 湯 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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: \6 Q. ?. x; j* l" {tvb now,tvbnow,bttvb做 法
. H  }; t% ]" j1 ]/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 牛 柳 絲 加 入 黑 胡 椒 碎 、 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 水 拌 勻 醃 15 分 鐘 備 用 。 * a$ p% }7 Y7 @* W: W
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2. 將 甘 草 檸 檬 切 絲 ； 糖 柑 橘 則 切 碎 備 用 。
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3. 開 大 火 下 油 ， 將 牛 柳 絲 炒 至 七 成 熟 撈 起 。 ) |( @2 \/ l+ o
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4. 然 後 原 鑊 下 蒜 茸 爆 香 ， 加 入 水 、 糖 、 生 抽 及 花 雕 酒 拌 勻 。 0 p9 t& g' R# s5 ], o( G

2 m5 k& Z$ @$ _9 V# A& R1 p4 @5. 將 牛 柳 絲 回 鑊 ， 下 糖 柑 橘 、 甘 草 檸 檬 及 青 椒 絲 ， 兜 勻 收 細 火 ， 滾 起 加 腰 果 及 合 桃 ， 以 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 ?3 y! N$ H9 y" f' E
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) i; T2 Y* v/ }' u貼 士
* u3 c: W% ]* ^# K6 \& `tvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 及 柑 橘 不 要 預 先 浸 水 ， 保 留 原 味 與 牛 柳 絲 同 炒 會 更 入 味 。

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