標題: [中式食譜] 碧 綠 蠔 豉 煎 腐 皮 卷 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:20 PM     標題: 碧 綠 蠔 豉 煎 腐 皮 卷


8 F1 |! P9 v" l7 j* Qtvb now,tvbnow,bttvb# A8 W8 `: l7 ~0 m6 c: h( g$ s
& d4 \( W3 I, F+ {
材 料tvb now,tvbnow,bttvb- Z' L+ p" {  \4 s
剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1 、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 　
8 Y7 v7 d  a. R4 P0 K2 i
! g0 m: g" O( N8 }! M$ x9 E3 U: M1 o' \9 v9 B
醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" L3 r( E- p* o$ o/ ~; O3 O
鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許
- o$ M  `! ^3 Q. `* t$ U4 n
: h) p+ R4 w: c$ _' u, o: Jtvb now,tvbnow,bttvb
; {/ B" \6 N# Pwww3.tvboxnow.com調 味 料- d1 u: O- _8 |0 |1 ~$ k( f" r$ A
鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
5 {3 i* J% t' k& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 l9 ^4 |) W5 T" x4 y& N0 a" N) ~5 h) n

3 _5 d1 |9 G2 u& x/ D做 法
8 e2 z/ ^) O7 \7 atvb now,tvbnow,bttvb1. 芥 蘭 葉 水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。
/ z5 ~. R- G/ {www3.tvboxnow.com* s; A' r) V( x& @/ Y) x; \* s- D
2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至 身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb. I" ~- V7 c  m. @* w- D
tvb now,tvbnow,bttvb2 F& s* e5 E% d5 z8 A2 Y
3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x  |+ s; L& V& L( B7 G5 x

5 V. i7 W; Q9 Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb
0 M2 L4 A' R8 J6 _: ?9 }; l0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
0 }7 g. Q$ L4 `1 k& }3 ewww3.tvboxnow.com肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0