標題: [食肆地點] 【失傳手做石磨芝麻湯圓新界】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-8 02:01 PM     標題: 【失傳手做石磨芝麻湯圓新界】

肚 皮 的 蘿 蔔 糕 還 未 完 全 消 化 ， 元 宵 已 趨 近 。 ! \+ M9 x( e0 Q5 J5 G2 _$ N
tvb now,tvbnow,bttvb; F4 V; {: j' j' z
傳 統 以 來 ， 中 國 人 除 了 賞 花 燈 、 猜 燈 謎 ， 還 要 吃 象 徵 圓 滿 、 團 聚 的 湯 圓 。
$ w. T: K8 t; _8 |) qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. [* \. ^7 H; @
近 年 湯 圓 花 樣 愈 來 愈 多 變 化 ， 吃 過 奶 皇 朱 古 力 麥 提 莎 綠 茶 芒 果 餡 ， 我 還 是 鍾 情 傳 統 樸 實 的 芝 麻 湯 圓 。
, e- V9 f; q7 J% I. I7 }/ F+ C( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 y3 u5 ?/ \# Z
佳 節 當 前 ， 為 你 搜 羅 三 間 全 城 至 正 的 芝 麻 湯 圓 ， 祝 大 家 吃 過 之 後 ， 全 年 都 甜 甜 蜜 蜜 。www3.tvboxnow.com8 t( Q+ `6 w2 f( G- T( X0 C

7 X3 |/ n, M( Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 d- a2 i- Q. X3 `9 ^  W
石 磨 是 阿 爺 留 下 來 的 古 董 ， 不 用 的 時 候 要 小 心 收 好 ， 不 能 好 天 曬 落 雨 淋 ， 否 則 磨 石 很 易 爆 裂 。 用 石 磨 磨 出 來 的 芝 麻 餡 ， 香 味 特 別 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb1 p. S/ J8 {% w% Z7 ^1 m: P

" M# i! A  `! X9 p# @/ c& G) K. d& c( T8 Bwww3.tvboxnow.com
8 B0 l* k0 F( c" X. Y* Y公仔箱論壇選 用 價 錢 較 貴 的 中 國 特 級 芝 麻 ， 外 形 飽 滿 ， 特 別 有 香 味 。www3.tvboxnow.com$ m7 W, @/ v" z5 G
公仔箱論壇/ G% T) [; A6 I1 O1 F' v
www3.tvboxnow.com! U: r1 c9 i* u2 \) {
每 朝 磨 芝 麻 之 前 要 先 炒 至 香 。+ _% T. m6 b' w- k, P3 f, y
3 L; x. |9 u$ H3 a0 O4 w

% X7 B. B$ H5 E& C3 r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 湯 圓 $13 　 一 客 五 粒 ， 湯 圓 皮 軟 糯 ， 芝 麻 餡 芳 香 而 幼 滑 ， 細 嚼 之 下 還 吃 到 一 陣 麻 油 香 。 （ 外 賣 生 湯 圓 $26/ 打 ）
' H5 w2 e) |! e3 i
5 z0 v6 V" a  _+ r4 ]3 b+ i7 ?tvb now,tvbnow,bttvb山長 水 遠 去 上 水 吃 湯 圓 ， 朋 友 聽 見 都 以 為 我 傻 。 他 們 不 知 道 這 不 是 一 碗 隨 街 都 吃 到 的湯 圓 。 它 巴 閉 在 芝 麻 餡 是 以 人 手 用 石 磨 磨 出 來 ， 香 味 特 別 濃 郁 ， 入 口 粗 中 有 細 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" {4 T- W6 N- C: T% p( ?
5 x- A& a! a: `* z' t: w8 W
這 家 開 在 上 水 的 「 老 街 坊 」 ， 開 業 一 年 多 ， 門 面 不 起 眼 ， 賣 的 也 是 一 般 中 式 糖 水 ， 沒 有 多 少 人 知 道 這 兒 用 石 磨 來 做 甜 品 。
/ _+ A+ l8 V5 q$ O1 i" E/ Cwww3.tvboxnow.com
# b: e7 H" G4 }) O$ x, a- s  Y. wtvb now,tvbnow,bttvb老 闆 王 生 明 知 用 手 動 石 磨 效 率 低 ， 又 花 氣 力 ， 也 甘 心 命 抵 專 程 從 鄉 下 把 石 磨 運 來 。 因 石 磨 的 摩 擦 力 比 機 器 小 ， 不 會 產 生 太 高 的 熱 力 而 破 壞 芝 麻 的 礦 物 質 ， 芝 麻 本 身 的 香 味 得 以 保 存 。
: ?1 i3 u8 y+ x5 R( g' m% V
6 H- R" `: x% A* iwww3.tvboxnow.com王 生 每 朝 早 六 時 多 便 回 到 店 中 準 備 ， 先 把 芝 麻 洗 淨 ， 跟 炒 香 ， 再 將 之 倒 進 石 磨 面 ， 加 水 用 手 轉 動 石 磨 ， 磨 碎 了 的 芝 麻 漿 便 緩 緩 從 石 磨 罅 隙 中 流 出 來 。 他 每 日 大 約磨 一 至 兩 斤 芝 麻 ， 起 碼 要 磨 三 四 次 先 可 以 把 芝 麻 由 粗 粒 磨 至 幼 細 ， 一 磨 就 要 花 個 多小 時 。
6 D* m0 m) l; A, _9 S) q公仔箱論壇
1 `; F9 k/ e" Y+ d- z公仔箱論壇成 擔 心 機 ， 換 來 就 是 不 可 多 得 的 芝 麻 湯 圓 — — 湯 圓 皮 入 口 軟 滑 適 中 ，咬 下 去 一 朕 強 烈 的 芝 麻 香 撲 鼻 而 來 ， 入 口 時 有 種 細 沙 的 幼 滑 質 感 ， 濃 郁 得 有 點 像 吃芝 麻 糊 ， 如 果 薑 湯 辣 一 點 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb" P. S( L7 Z9 o: x) m* q
公仔箱論壇+ ^( c& {( C/ u: ?
( U+ p* ]( }! r. a1 u5 D  B
tvb now,tvbnow,bttvb. r  Y% v& }" f  s& q  Q0 x) b5 S7 S' \8 N

* K9 ^6 @+ D7 H. l# J2 E: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 街 坊 甜 品
' K" _; _& _4 R7 Q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 12nn-1am （ 逢 星 期 三 休 息 ）

---

作者: 柔    時間: 2009-2-12 02:14 AM

thank you very much !!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0